马斯克来中国，又来了。我不认识马斯克，但挺喜欢他，不是因为他有钱，而是总感觉他身上，有一种马克思主义者的精神，一心要解放全人类。所以，他到中国来，来得越多越好。
在吃饭上，马斯克没什么讲究。上次来时，他下过苍蝇馆子，还在路边吃煎饼果子（猜猜卷的油条还是薄脆 ）。
这一次，在北京的首日晚宴，网传的菜谱，主要体现“含马量”。比如菜单封面上就有两匹马，印着“一马当先”，十六道菜分为前菜、汤、海鲜、肉类、时蔬、主食、甜品七大类，里面也有带“马”的，比如马家沟芹菜樱花虾。
樱花虾我不熟，我想说说马家沟芹菜，顺便，也会说到马斯克。
关于芹菜的起源，颇有争议。这一点，和马斯克的身世有些类似，他出生于南非，有美国、南非、加拿大三重国籍，不知填籍贯时怎么写。芹菜要填籍贯，也有些犯难，据目前的记录，最早和马斯克一样，出现在非洲，只不过是北非，埃及法老图特卡蒙的陵墓里，有芹菜的种子，也有说是在花环上。文字记述，则出现在古希腊史诗《奥德赛》中，将其作为一种香草技术，到了古罗马时期，又变成了药草，但不管是香草还是药草，都不可能天天当饭吃。
中国人最早也用芹菜干别的事。《诗经》里，诸多关于芹菜的描写，比如“思乐泮水，薄采其芹”，说的是水芹，采了之后，不凉拌，更不爆炒，而是用来献给鲁国国君，当时的鲁公在泮水之滨修建了学宫，用以教化民众，因此，后世管文庙，也称之为“芹泮”。据说，读书人若中了秀才，到孔庙祭拜，得在大城门边的泮池采些芹菜，插在帽子上，顶着头上一点绿，表示胸有万卷书。因此，人们便以“采芹人”来称谓读书人。
古希腊的奥运会冠军也在头上插芹菜，用来替代月桂叶。可见当时的芹菜叶多柄细，没什么吃头。正式开始吃芹菜，欧洲要从17世纪开始，像马斯克一样多次创业，芹菜叶经过各种改良，出现了叶柄厚实、味道没那么刺激的西芹，才开始正式走上百姓餐桌。
中国人的嘴巴接受芹菜，也有一个过程。《列子》上说，有人向同乡富豪介绍芹菜，说特别好吃，富豪吃了，不光嘴肿，还闹肚子。可见当时芹菜还是很多人的过敏原。不过，相对来说，中国人吃芹菜的历史，还是比欧洲要早。据说，魏晋时期，芹菜就已广泛种植，不管是原生的水芹，还是西域传来的胡芹，都深受欢迎。到了唐朝，芹菜的拥趸更多，著名的宰相魏征，就特别喜欢吃醋芹，柳宗元说，“魏征好嗜醋芹，每食之，欣然称快”。于是，唐太宗皇帝“乃赐食，有醋芹三杯，公见之，欣然，翼然，食未竟而芹己尽”。
醋芹就是简单腌制的芹菜，再加上醋汤，想想就开胃。再到宋朝，芹菜正式风靡全国，像特斯拉一样常见。苏东坡被贬到黄州时，自己种过芹菜。有一次，他对着雪地下泥土里的芹菜芽量了又量，心想何时才能发出？来炒斑鸠肉吃。“泥芹有宿根，一寸嗟独在。雪芽何时动，春鸠行可脍。”苏东坡不知道，他惦记的“雪底芹芽”，还深深影响了后来的一名作家，这名作家自号雪芹，又号芹溪、芹圃，反正，要和芹菜干到底。
济南老乡辛弃疾也喜欢芹菜，他的军事著作叫《美芹十论》，认为自己的文章又美味又健康又有药用价值，像芹菜一样难得。这种自信，在马斯克身上表现也非常突出。
马斯克吃的马家沟芹菜，据说始于明朝。村民贾士忠从山西洪洞县迁到平度，其后裔在马家沟找到了种芹菜的理想之地。那里土壤肥沃，沟渠纵横，且水质纯净，经过几代人试验，种出了叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆的马家沟芹菜。
当地还流行一些关于马家沟芹菜的传说，比如李自成的部队路过时，很多人中暑发烧，吃了马家沟芹菜煮的汤，才灾消病祛。传说毕竟只是传说，否则，崇祯皇帝在煤山还是被马家沟芹菜吊死的。
不过，马家沟芹菜确实极好，只是市场上有大量的仿冒，想吃到地道的没那么容易（不像特斯拉那样，想买辆假的很难）。去年，有老家在当地的朋友专程带来一大箱，我连吃了几天，不管是拌，还是炒，甚至直接掰一段吃芹菜刺身，都是绝佳美味。吃完之后，芹菜叶子也不舍得扔，想起老家有一种吃法，把芹菜叶洗净，蘸上面粉去蒸，蘸蒜泥吃，比蒸面条菜要鲜美许多。
马斯克这次行程匆忙，肯定没时间去马家沟。不过，要想吃的“含马量”再高点，我寻思着还可以到我老家曹县看看，那里有马家香油、马家水饺，喝多了还可以伸开手，比划比划“五魁首！八匹马！”。我每次回去都会吃的马老四拉面，碗里也会放上一撮芹菜，尤其提味，当然，芹菜是不是马家沟的，就不得而知了。
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