太湖边藏着一大片荷塘，荷花还没有大批量开，但总有那么几个爱出风头的荷尖尖露出来抢景，我超级喜欢这种派头十足的仙子，使得荷塘更有清纯唯美的意境
小荷才露尖尖角，这种荷叶尖尖遇到了就不要放过，它是一种并不常见的食物，因为只有夏天才有，是既好吃又有营养的食物，能防暑降火 降脂减肥。
今天就采摘了一把回家把它做成美味。
荷叶尖的做法有很多种，比如凉拌荷叶尖、荷尖炒鸡蛋，荷叶尖里面塞肉，荷叶尖银耳羹汤等，今天我想简单点，就荷尖炒鸡蛋。
把采摘下来的新鲜荷叶嫩尖洗净，放入开水里焯烫一会儿，去掉荷叶的苦涩味道，焯水时一定要放点盐，滴几滴炒菜油，这样才能保持颜色不发黑，再把焯好的荷叶捞入冷水中过凉。
过凉后的荷叶尖尖颜色很碧绿
然后切碎开大火快速炒香，注意少放点糖点点苦味，接下来把打好的鸡蛋液倒入一起翻炒出锅，一盘香喷喷的荷尖炒鸡蛋就这样做成了，看看是不是可以多吃一碗米饭啊！
为了保持原汁原味，除了放点盐少放点糖，其他不放任何调味品，照样达到鲜美效果[赞]
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