作者：一碗鸡汤
用料
猪里脊 200克
青椒 200克
香菜 100克
大蒜 3瓣
老姜 适量
洋葱 适量
老抽 1汤勺
陈醋 1汤勺
盐 适量
味精 适量
油 适量
做法步骤
1、材料准备：猪里脊味道最佳，炒制时也可加少许鸡精。
2、刀法：猪里脊改刀切丝，青椒切丝，香菜切段，大蒜切片，老姜切丝。（猪里脊切好后可加料酒、盐、淀粉腌制5-10分钟，使肉丝入味。）
3、煸炒：锅中油适量，将腌制好的猪里脊煸炒至变白色。（出锅前可加适量老抽上色。）
4、肉丝盛出备用。
5、锅中适量油，将大蒜、老姜、洋葱煸炒出香味。
6、煸炒出香味后，放入青椒翻炒半分钟。
7、加入肉丝大火爆炒1-3分钟。加适量盐、味精调味。出锅前放入香菜翻炒均匀即可出锅。
8、盛出就可开动咯！
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