一、辽参的家常做法？
京葱海参 原料：水发海参 净葱 高汤 鸡精 生抽 料酒 枸杞子几个 植物油 盐适量。海参建议选择高品质海参，比如上品堂海参制作：
1、将海参肚内划十字刀（不能切穿），放入开水锅内氽一下，捞出，沥干水分；京葱切成6厘米长的段；枸杞子拣去杂质，洗净。
2、锅置火上，放油烧热，加入京葱煸香后（呈金黄色），再加上肉汤、海参、料酒、酱油、精盐、味精、枸杞子，等烧至菜呈淡黄色时，出锅，整齐地装入盘中即成。我这样做的女儿很喜欢吃。
二、辽参粥家常做法？
主料：
小米 (适量) 糙米 (适量) 辽参 (适量) 干鱼泡 (适量) 干贝 (少许) 调料：盐 (适量) 香菜 (适量)
厨具：砂锅
1、干鱼泡用清水泡软，然后把圈里面洗净，干贝用清水泡十分钟，辽参提前发泡好；
2、砂锅煮水，放入干贝一起煮；
3、准备适量的小米和糙米清水淘洗干净；
4、洗净的小米和糙米一起加入砂锅中用大火煮；
5、把辽参切成1CM小薄片；
6、砂锅内煮至米浆浓稠后加入海参，继续煮半小时；
7、加入洗净的鱼泡，再煮10分钟；
8、最后按口味调入盐，放入香菜提味。 这样一道香喷喷的海参粥就做好啦！
三、冷冻辽参的家常做法？
用料：冷冻辽参、大葱、生姜、蒜、香菜、蚝油、生抽、老抽、白糖、开水、水淀粉。
做法：
1、先将即食辽参自然解冻后放到盘中备用。
2、将大葱处理干净洗净后切成葱段，蒜去皮和姜洗净切成片，同时香菜要也清洗干净后切成小段备用，
3、起锅烧油，当油温达到五六成热时，将准备好的葱姜蒜倒入锅内翻炒。
4、待翻炒至金黄后，将切好的香菜段倒入锅内继续翻炒。
5、待香菜炸至变软，葱香味十足时，将残渣的葱姜蒜香菜捞出扔掉。
6、然后锅中倒入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖继续翻炒。
7、然后加入半碗开水继续翻炒至色泽红亮。
8、然后将准备好的即食辽参倒入锅内，小火烧制。
9、大约2分钟左右，将准备好的水淀粉倒入锅内，勾芡收汁。
10、待收至汤汁浓郁时，关火出锅装碗。
11、装碗后，用西红柿雕刻一朵小花放入碗中同时放入两片香菜点缀。
四、辽参的八种家常做法？
鲍汁辽参，辽参炖蛋，金汤小米辽参，羊肚菌炖辽参，小米辽参粥，红烧辽参，辽参鲍鱼汤，辽参焖猪手
五、小米炖辽参的家常做法？
用料
大骨 1根
辽参 2只
小米 45ML
老姜 1颗
盐 一点点
小米炖辽参的做法
1根大骨，劈成两段，再由骨岔劈开，老姜刨皮，丢进锅里炖汤，泡子一定要打好，熬个三小时。ps：可在锅里滴几滴醋，传说可以熬出大骨的蛋白质
在麦德龙买的即食辽参（干海参我实在是干瞪眼没办法…只好买即食的，已经发好了），买回来拿2只出来解冻（必须用矿泉水或者纯净水）
我是用天际电炖锅熬两人份，所以每次就用在无印良品买的量勺（15ML）舀三勺，刚刚好
把小米和大骨汤倒入电炖锅
小米粥熬个一两个小时就行了，把海参从纯净水中淘一淘捞起来，丢进开水（一定要滚开的哦！）里汆烫十秒钟再捞起来，切成小块，放入熬好的小米粥里，不断电炖锅＂保温＂的电，让它再焖个四五分钟，就大功告成啦！
小贴士
放海参入锅的时候搅拌一下，让海参均匀分布，起锅的时候再放一点点盐，粥就会很有鲜香的味道了！千万千万不要味精哦！
六、葱爆茄参的做法？
主料：海茄参300克、水发木耳80克
辅料：西芹20克、葱段15克、姜片5克
配料：烹调油10克、酱油5克、精盐适量、味精适量、水淀粉适量
葱烧茄参家常做法：
步骤1.把海参切片木耳切丝。
步骤2.然后焯水捞出备用。
步骤3.炒锅烧热注入适量底油爆香葱段和姜片。
步骤4.倒入海参和木耳略加煸炒烹入绍酒炒匀。
步骤5.炒匀后烹入酱油加少许清水略煮两三分钟。
步骤6.然后用盐做最后调味。
步骤7.味道调好后放入西芹炒匀淋入少许水淀粉勾芡。
步骤8.汤汁收净炒匀便可出锅码盘。
七、葱爆家常做法？
工具/原料
小葱 (150克)
猪肉 (150克)
生抽 半茶勺
料酒 半茶勺
盐 半茶勺
鸡精 半茶勺
郫县豆瓣 5克
十三香 2克
步骤/方法
1/5
猪肉切片，大葱切段。
2/5
肉片加入耗油生粉料酒腌制15分钟。
3/5
油烧辣肉片下锅快速翻炒，然后放豆瓣炒出红油。
4/5
放入大葱快速翻炒。
5/5
放入十三香、味精、盐快速翻炒出锅。
八、辽参的做法？
1.
100克新鲜的黄瓜用菜刀拍碎，切块，100克粉皮洗净切条，将200克新鲜海参洗净处理干净内脏之后，焯水切成小段，然后将20克大蒜扒好切成碎末，放入盘中，倒入1勺酱油，1勺陈醋，10ml辣椒油，20克大蒜末拌匀，腌制5分钟即可食用。
2.
锅中加入300ml清水烧开，下入50克小米熬煮，将100克海参清洗干净去除内脏，切成小段，粥锅煮开之后，下入100克海参再次开锅煮5分钟，下入10克姜丝熬煮25分钟，之后加入50ml鸡汤，5克盐，5ml香油，10克葱花焖5分钟，盛出食用。
3.
100克鸡肉洗净，剁小块飞水备用（煲肉汤时，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，开水中放入半勺料酒、10克姜片）。把100克海参从冰箱拿出来解冻，海参解冻后加5克盐粉搓洗，以去除腥味，用水冲洗参筋的缝隙，避免藏沙。100克海参洗净后，切成宽条状，过沸水后捞出，备用。炖锅内加入300ml水，放入100克鸡块、10克姜、10克葱段，大火炖开10分钟后，小火炖1小时。加入100克海参，继续炖煮半小时。起锅前加5克盐调味，即可食用。
九、葱爆羊肉葱爆牛肉的家常做法？
1.羊肉切成小片，尽可能多地去掉肥肉和筋。
步骤 2
加一把小苏打抓拌。过一会儿再用水冲干净。不要像我这样把小苏打和水放在一起… 多冲几遍，最好那个大点的盆冲，冲不干净的话很难吃。
步骤 3
下面开始放腌料。其实并不是真的腌，只是为炸制做准备。腌料分三次放，第一批是老抽和盐。用手搅拌均匀。
步骤 4
第二批是蛋清和淀粉，继续搅拌均匀直到蛋清变成不透明的。
步骤 5
最后是加油继续拌匀。要保证这些料裹在每一片肉上，这样一会儿下油锅的时候肉片才不会粘到一起。
步骤 6
烧油锅的时候备辅料，这些时间腌制足够了。油要宽，葱蒜切片。辣椒根据自己的情况调整，也可以不放。
步骤 7
油锅到筷子能冒泡就可以下肉了。肉下去之后用筷子拨散，炸到七分熟。表面一定要变硬不会粘在一起。炸的过程可以去掉一些水分，还可以把剩下的水分锁在里面，同时一会儿炒的时候也不用担心生熟问题。炸好的肉滤掉油盛出来，把油留下来以后用。锅要洗干净。
步骤 8
把料汁混合在一个小碗里面。
步骤 9
把洗干净的锅炕干，然后把刚才的油倒到锅里滑一圈倒走。冒烟之后下辅料煸香。
步骤 10
倒入炸过的牛肉大火翻炒。随后加入准备好的料汁继续大火炒到不再潮湿。这时候你会闻到一股在餐馆里常见的烟火味儿，差不多就可以起锅了。
步骤 11
成品的色泽，味道都会和餐馆的很像，并且过程也并不算复杂。我写得步骤比较多是因为想要详细一点记录下来。
十、辽参做法？
原料：水发海参 净葱 高汤 鸡精 生抽 料酒 枸杞子几个 植物油 盐适量。海参建议选择高品质海参，比如上品堂海参制作：
1、将海参肚内划十字刀（不能切穿），放入开水锅内氽一下，捞出，沥干水分；京葱切成6厘米长的段；枸杞子拣去杂质，洗净。
2、锅置火上，放油烧热，加入京葱煸香后（呈金黄色），再加上肉汤、海参、料酒、酱油、精盐、味精、枸杞子，等烧至菜呈淡黄色时，出锅，整齐地装入盘中即成。
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