一、台湾车轮饼配方？
皮浆
材料：低筋面粉、鸡蛋、水、泡打粉、二砂糖、沙拉油
做法：
A☞低筋面粉、鸡蛋、水一起拌开☞要看使用的稠度够不够，再去做增删调整
B☞加入泡打粉、糖拌到溶化
C☞最后加点沙拉油拌匀，使皮浆滑顺特别
注意：因为没有用明矾来稳定皮浆，所以皮浆的保存要注意远离火源，最好用冰块冰镇保冷
红豆馅
材料：红豆、清水、二砂糖、太白粉水
做法：
A☞红豆洗干净后，浸水浸一晚使其软
B☞加水到盖过红豆再多一些煮☞煮滚后转小火继续煮40分(慢火、不可再加水)
C☞红豆煮透后，加入二砂糖蜜甜☞转大火使糖溶化
D☞放冷后，可加少许油拌匀☞使红豆馅更有油质
奶油馅
材料：低筋面粉面糊、水、白糖、蛋黄、炼乳、香草粉、沙拉油
做法：
A☞面粉加水调成面糊
B☞水入锅煮滚☞加入A料，拌煮成软糊的牙膏糊状☞熄火，加入糖、蛋黄搅拌，用馀热使熟
C☞加入炼乳、香草粉拌匀☞最后加点沙拉油即可
花生馅
材料：花生粉、牛奶粉(一般即可)、麦芽糖(水饴)、清水
二、台湾车轮饼怎么做？
做法很简单，和咱们的面饼差不多把病压实了之后干两下，然后再飞飞。
三、台湾车轮饼有几种口味？
车轮饼在台湾有60多年的历史，至今还在做，在大陆是从06年开始的，应该做几十年是完全没有问题的。九九香杨师傅曾说：一个小吃能不能做下去，取决于它的口味是否能不断的创新和迎合新口味。车轮饼的口味较多，也不断创新，所以市场前景不错。
四、台湾车轮饼的主要口味？
台湾车轮饼以甜味为主，主要有红豆，香芋，奶油，花生，香蕉，草莓，萝卜丝，水蜜桃等。
五、台湾车轮饼面糊的配方比例？
比例：2比1
低筋面粉 200克、牛奶 适量、冰糖 适量、白糖 适量、鸡蛋 3个、黄油 适量、酵母菌 适量
车轮饼的制作步骤
1、将黄油放在碗中，隔着热水让其融化备用。
2、车轮饼的面糊制作：拿一个干净的容器，打入生鸡蛋，加入适量白砂糖，搅拌均匀，使得白砂糖融化，加入牛奶和黄油，继续搅拌均匀。加入酵母菌，搅拌一分钟，然后胶乳低筋面粉，搅拌成为比较粘稠的面糊备用。
3、因为制作车轮饼需要用到带有上下凹槽的模具，所以步骤二中用得是面糊，这种方法制作的面糊完全可以用来制作蛋糕。将步骤二中的面糊分别装入专门制作车轮饼的饼机凹槽内，加热半分钟。
4、在一边的车轮饼中继续加入少许面糊，加热半分钟，在重新加入面糊的那一边中间放上冰糖，将另一边做好的饼，覆盖在馅料上，过两三分钟分钟，车轮饼就制作好了
六、台湾车轮饼面糊的脆皮配方？
低筋面粉 200克、牛奶 适量、冰糖 适量、白糖 适量、鸡蛋 3个、黄油 适量、酵母菌 适量
车轮饼的制作步骤
1、将黄油放在碗中，隔着热水让其融化备用。
2、车轮饼的面糊制作：拿一个干净的容器，打入生鸡蛋，加入适量白砂糖，搅拌均匀，使得白砂糖融化，加入牛奶和黄油，继续搅拌均匀。加入酵母菌，搅拌一分钟，然后胶乳低筋面粉，搅拌成为比较粘稠的面糊备用。
3、因为制作车轮饼需要用到带有上下凹槽的模具，所以步骤二中用得是面糊，这种方法制作的面糊完全可以用来制作蛋糕。将步骤二中的面糊分别装入专门制作车轮饼的饼机凹槽内，加热半分钟。
4、在一边的车轮饼中继续加入少许面糊，加热半分钟，在重新加入面糊的那一边中间放上冰糖，将另一边做好的饼，覆盖在馅料上，过两三分钟分钟，车轮饼就制作好了。
七、车轮饼粉还可以做什么小吃？
车轮饼粉还可以做铜锣烧小吃。
八、车轮饼为啥叫车轮饼？
车轮饼因何得名，有何美味车轮饼，是来自台湾地区的传统美食，之所以叫做车轮饼，是因为其成品与汽车轮子十分相似。因为刚开始时这种糕点只有红豆馅的，所以其最初叫红豆饼。
车轮饼在台湾地区已经有50多年的历史，由最初的炭火烤制，到液化石油气，再到电加热烤制，其口味也越来越丰富。
九、石家庄哪里有卖车轮饼小吃车的？
二手车市场。或自己改装下。 希望对你有用
十、车轮饼热量？
不同种类的车轮饼热量不一样，每100克车轮饼所含热量约为264大卡。车轮饼是江苏省宿迁市的一种特色传统名点，盛产于宿城区(原泗阳县)洋河镇。车轮饼是油炸食品，色泽金黄、口感细腻。
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