一、湖北盐菜家常做法？
用料
盐菜 4棵，蒜 1头，姜 1块，小米辣 8个，生抽2勺 ，蚝油 2勺
盐 适量，鸡精 适量
做法步骤
步骤 1
准备盐菜，这次比较小，我买了4棵。
步骤 2
一片片撕开来，漂洗干净，菜根底部有很多泥。
步骤 3
放砧板上切碎，用手攥干。
步骤 4
攥成一团团，继续切碎。
步骤 5
然后重复这个步骤，起码三次。把水分攥得越干越好，切得越碎越好。
步骤 6
准备以上3种材料，切碎。
步骤 7
锅里倒油，稍微多点。
步骤 8
倒入姜蒜末爆香，倒入腌菜翻炒。
步骤 9
加入以上4种调料。蚝油4泵，生抽、盐少许。鸡精最后调味翻炒均匀，起锅。
二、湖北盐菜的正宗做法？
把腊菜洗干净，晾干水份，再抹上盐，有的喜欢加生姜和辣椒，（有的是凉开水加盐泡），上面放上很重的石头压。三天翻一次面，一周就可以吃了。
三、湖北地菜是什么菜？
湖北附地菜（学名：Trigonotis mollis Hemsl. ）是紫草科附地菜属的植物，为我国的特有植物。产湖北（房县、宜昌）、陕西（平利、佛坪）。生海拔900-1100米山沟石壁或山谷河边。
多年生密丛细弱草本，全体密被灰色柔毛。
茎多条，纤细而柔软，斜升，高15-20厘米，密被开展的柔毛。
叶片柔软，近膜质宽卵形或近圆形，直径0.5-1.5厘米，先端圆或尖，基部圆或宽楔形，两面密被灰色柔毛；基部叶具细长的叶柄，柄长3-4厘米；茎生叶较小，具短柄。
四、广东野盐菜是什么菜？
在广东，有一种野生蔬菜，其生长环境要求简单，常发现于路旁、荒地及田间，为很难除掉的杂草，但其幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，且营养丰富。
我们称之为“盐菜”，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。 由于盐菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。
五、湖北利川干盐菜炒法？
利川乡下生活节俭朴实，吃得用的能自己做的就自己做，特别是乡下的婆婆们一般都会制作当地有名的土特产。
每年秋冬自己制作菜干是利川乡村婆婆们的拿手活。
秋冬季节从自家菜地里收回菜之后，放在大大锅里煮一下，然后拿到太阳底下爆嗮。
爆嗮一段时间后，菜慢慢变干，一般太阳好的时候晒个四五天就可以收了。
晒干的菜干有股特别的香味，可以收藏很久，可供农村人吃半年。
煮菜干之前先把它放到清水里泡三四个小时，用菜干炒新鲜五花肉或者腊肉，菜干吃起来既有嚼劲，又特别的香，而猪肉的肥腻腻的油被菜干吸走了，吃的时候让人觉得肥而不腻。
六、娃儿菜盐菜做法？
把姓儿菜晒一下洗净用盐腌制几天就可以了。
七、盐禾是什么菜？
盐禾姜学名洋荷姜，野姜、茗荷、阳霍，为姜科，姜属多年生草本植物。落叶灌木，高1～3米，茎上密被细柔毛，花期6～7月。喜凉爽、湿润气候、通风良好的环境，生长适温为7-15℃。原产我国南部，栽培历史悠久，大多为房前屋后零星种植。国内分布陕西省,江苏省,江西省,福建省,湖北省,湖南省，湖北省种植产量在全国排名前三，盐禾适应性强，耐涝耐干旱、耐热耐寒性强.阳对气候要求不严，我国各地均可栽培，以土层深厚肥沃、保肥、保水性好的沙壤土栽培较好。栽种前将土壤深翻，施足底肥，要求土壤疏松。
八、盐活是什么菜？
也叫盐荷、野姜、野良姜、白蘘荷、阳荷、阳荷姜等。
根块酷似洋葱，外面是紫色的，而切开了以后也是像洋葱一样层层叠叠的。它自带一种辛辣的味道，吃不惯的人会闻到了非常上头，但是做成咸菜以后，真的很好吃。特别是用它来配白米粥、米线和面条的时候，简直都是绝配。
以刚出土的粉红色幼嫩芽苞（实为花苞）供食用，可直接切丝炒食，多数与辣椒共泡于酸菜坛中制成泡菜。
用其配菜色泽美观、风味独特，因而不少消费者对其情有独衷，市场销路很好。
九、盐帮菜是什么？
盐帮菜，是指云贵川地区的一种盐腌制的盐菜!
因为过去云贵川地区的贸易物质，几乎都是用马帮
