沉缸酒有200多年历史沉淀，是福建省非物质文化遗产。曾三次蝉联国家金质奖，在龙岩享有很高的知名度，广受大众喜爱。
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作为精酿而成的粮食酒，不管在选材还是工艺上都有其独到之处，因为当地气候和地理条件的优势，让沉缸酒的酿造有了充足优质的酿酒原料，精选的糯米，颗粒饱满，产量也很丰富。
酿酒就少不了曲，被称为酒之骨的酿酒曲，沉缸酒用到的就有4种之多，是用曲最多的黄酒，选用了传承曲，红曲，甜酒曲，散曲，经历酒醅三浮三沉，沉入缸底，固称为沉缸酒。
酿酒水也很关键，水是酒之血，选用紫金山源头山泉作为酿酒用水，富含锶、钠、钙、硒、锗、偏硅酸等多种利于人体的微量元素，因而酿出的酒特别香醇。
酿酒技艺沉缸酒也与别的酒有所不同，历经200多年酿酒传承技艺的洗礼，通过“三浮三沉”“四曲精粹”“以酒治酒”的古法技艺酿制的沉缸酒整个酿造过程不加糖，不加水，不着色，是纯粮酿造的手工酒，冬酿春藏后方才面市。
口味上看喜欢喝清爽口味的，这边小编推荐喝我们金标这个牌子，这款酒酒味和口感也比较顺口，酒香也很浓郁。
口味不那么重，清爽型的半干甜型的银标会比较适合你的口感，甜味和酒味的中和喝起来特别绵柔顺口。
沉缸金标
目前我司还推出了适合年轻人口味可调的只此青梅和咪小酒系列，像青梅酒就风味上看既有青梅的果味，又有酒味的香醇，对度数要求不高的年轻人来说确实刚刚好。
沉缸银标
总体来看沉缸酒目前的产品线覆盖了各个年龄段，根据口感和饮用场合也各有差异。
只此青梅 咪小酒
相信作为闽派黄酒的代表，红曲黄酒的典范，在未来市场上会有更优越的表现，让闽西前人留给我们珍贵的酿酒技艺和文化传承继续发光发亮，再创辉煌。
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