每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。春天到了，天气开始变暖和起来了，我们开始脱下厚厚的棉外衣，穿上了薄外套。身边的许多花草树木都开始发芽了，这也意味着我们许多的蔬菜也开始茁壮成长，尤其是韭菜，长了一茬又一茬，春天我们用可以多吃一些韭菜哦！
韭菜在我国广泛种植，它的味道鲜美，还有着独特的气味，含有丰富的维生素c、纤维素等营养物质，可以起到促进肠胃蠕动，提高免疫力的作用。而春天也是吃韭菜最好的季节，我们可以用它搭配上豆腐，豆腐作为一种豆制品，我们也很容易就能买到，有条件的朋友还会自己制作呢！豆腐的口感细腻，加上韭菜一起做出来的美食实在是太香了，我家一周可以吃5次，吃上3碗米饭都没有问题，想学的朋友跟着清清一起往下看看吧！
【食材准备】：豆腐 韭菜 大蒜 小米辣 食用盐 食用油 生抽 蚝油 胡椒粉 鸡蛋
一、准备豆腐、韭菜
今天清清从菜市场买回来了新鲜的豆腐和韭菜，价格还是挺便宜的，买菜的话建议大家早上去买哦！因为早上的菜都是比较新鲜的，而在买豆腐的时候也一定要注意有没有变质，如果味道豆腐有异味或颜色不对，那就不要购买了，可以找下一家。这里需要准备一块豆腐，把豆腐用清水简单的淋一遍，因为豆腐很脆弱，我们就不用过多地去清洗了，不然很容易弄散。接着放在案板上，用刀竖着切，再横着切，将豆腐切成小方块，切好之后装盘备用。接着再准备一把韭菜，韭菜洗干净之后，放到案板上，用刀切成长段，切好之后装到盘子里备用。
二、准备配料
一道菜想要口感丰富又好吃，想必是不能缺少一些配料的，有了配料才会更加的香，接下来就让我们准备几个大蒜，剥皮之后切成蒜末，再准备几颗小米辣，小米辣切成辣椒圈，切好之后与大蒜一起装碗里备用，如果不喜欢吃辣的朋友那少放一些。接着再拿出一个小碗，碗里加入两勺生抽，一勺蚝油，适量的食用盐，少许的胡椒粉，用筷子将它们搅拌均匀，这样够味的料汁就做好了。
三、煎豆腐
接着我们准备一个碗，碗里打入3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液，接着把鸡蛋倒进豆腐里，让鸡蛋裹住豆腐。接着我们起锅倒入一些底油，再把裹着鸡蛋液的豆腐倒进去，碗里残留的鸡蛋液也要倒干净，不要浪费哦！接着开中小火慢慢的煎，煎一会之后再翻面，等它稍微定型，接着再翻面煎，直到把豆腐煎至两面金黄，就可以盛出来装盘备用了。
四、豆腐炒韭菜
接下来我们再次起锅，锅里倒入一些底油，油热之后把蒜末小米辣倒进去炒香，接着再把煎好的豆腐倒进去，小心地用锅铲去翻拌。大概一分钟之后，再把调好的酱汁倒进去，盖上锅盖，让豆腐可以充分地吸收酱汁，接着再把韭菜倒进去，将韭菜炒软，就可以盛出来装盘啦！这里不需要再加盐调味了，因为调酱汁的时候已经加过盐了哦！这样一道好吃又有营养的韭菜就做好了，有了它一次可以吃3碗饭，也非常的适合小孩吃哦！
好了，今天的分享到这就结束了，一把韭菜加一块豆腐怎么做成好吃的美食，大家学会了吗？我家一周吃5次都不会腻，好吃又下饭，连吃3碗米饭都可以，真是太香了，想吃的朋友快试试吧！看到最后记得给清清点赞+转发哦！关注清清，下期内容会更精彩。
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