西红柿鸡蛋面先炒鸡蛋还是先炒西红柿,很多人都做错了。今天我教大家做一个大人孩子都爱吃的鸡蛋面,超级营养美味,附美味小咸菜的做法。
食材:一大一小两个西红柿,两个母鸡蛋,香菜、蒜苗、味达美、鸡精
做法:
1.一大一小母子俩西红柿两个洗净切大块(为了炒成汁后能把西红柿皮挑出)。
2.起锅放少许食用油,将鸡蛋倒入锅中翻炒(鸡蛋不要打散)。
3.倒入西红柿继续翻炒至成西红柿汁后加味达美酱油(酌量添加,不用再放盐)。
4.加适量水(水一定不要太多,按人头算每人大半碗水即可),煮开后(西红柿皮此时可挑出)下面条,煮面时不要打水,那都是误区,煮到恰好汤汁浓浓的就可以了。
5.关火后放少许鸡精、香菜、蒜苗,出锅。搭配上精致的小咸菜,这顿早饭美美哒。
总结:一定要先炒鸡蛋,不要加太多水,保证汤汁浓浓的才好吃,清汤寡水郁郁寡欢的面没有灵魂。不是孩子不爱吃饭,是你做的不够优秀,按我的方法做保证孩子爱吃,不好吃来找我。
早餐小咸菜的调制方法:
1.准备疙疙瘩瘩咸菜半块,切丝后多掏洗几遍,浸泡半小时后再次清洗备用。
2.青椒切丝,香菜切段,小米椒切段。
3.把他们全部搞到一起,加醋、鸡精、香油、白糖,使劲把他们搅拌到均匀,装盘开吃。
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