麻辣香锅，又称干锅，是川菜中的一道江湖菜，以口味浓烈香辣出名，干锅其名因其食材多为油酥干煎不带汤汁而来。干锅食材可荤可素，应用广泛，常见的有干锅鸡，干锅肥肠，干锅排骨，干锅花菜等。
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麻辣香锅牛肉
麻辣香锅牛肉，以牛肉块儿为主，辅以辣椒、洋葱，再用青椒、姜蒜等调味，最后以芝麻、香菜点缀，香味浓厚，口感酥脆，绝对正宗川味。
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新鲜的食材在厨师的手起刀落间已码好，辅以辣椒、花椒等秘制佐料，在大火的翻炒下，飘香四溢的麻辣香锅牛肉出炉啦！
人未动，舌尖却早已翻山越岭。夹一块放进嘴里，麻辣感从舌根蔓延至舌尖，辣中带着鲜，与唇齿摩擦别有一番风味。
妥妥的人间因肉而值得！
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原材料考究
而四川的麻辣香锅牛肉在选材也是十分考究。每块牛肉都是经过精挑细选的正宗黄牛肉，肉质鲜嫩，味道鲜美，略带嚼劲。
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牛肉的营养也十分的丰富，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化息风、止渴止涎的功能。还含有丰富的蛋白质和氨基酸。
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这样一看一道麻辣香锅牛肉，不但味道好，还有丰富的营养可以摄入，真的是YYDS!
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