在我们农村老家里家家户户都会腌有一缸缸柠檬，腌过的柠檬可以做一道美食柠檬鸭，南宁人吃生榨米粉和卷筒粉时腌柠檬也是经常作为配料添加的。
小的时候发烧了没有胃口妈妈就会拿两个腌柠檬出来剁碎碎的，再放点白糖、酱油、蒜米和花生油，给我配粥吃。
现在我结婚了，我们一家三口也特别爱吃柠檬鸭。但有时候买了鸭肉回来却忘记买腌柠檬，这不，最近几年我自己学会了腌柠檬。三年前第一次学会腌了两缸满满的，已经吃完了一缸，今年又开始腌新的一缸。
这个是刚腌的，要晒几天太阳
2019年腌的
妈妈说柠檬腌得越久越好，老家里的柠檬有的都腌有十年八年了，太香了。每次回娘家都忍不住吃两碗粥，只因为太想吃妈妈腌的柠檬了。
友情提醒：柠檬中含有较多柠檬酸，对于胃酸分泌过多的人群不适合食用哦。
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