大家好,欢迎大家来到 【橙子美食坊】,这里会不定期给大家分享一道既好吃又实用的特色/家常菜。今天 小编要给大家分享一道清炖乌鱼汤的做法。非常适合身体虚弱术后康复的病人食用,快来一起学习下吧。
乌鱼中含有丰富的蛋白质,钙,磷,铁等多种人体需要的维生素,补脾益气,有利于水肿的功效,特别适 合身体虚弱术后康复的病人,促进伤口愈合非常有效,特别是刚生完宝宝的产妇,能为产妇提供丰富的营 养,为母乳的分泌提供物质基础,有益于产妇产乳,很多人熬乌鱼汤的时候都说熬出来的汤一点都不白, 小编今天就来教大家怎么熬出一锅味道鲜美又营养的乌鱼汤吧。
需要准备的食材如下:乌鱼一条,料酒,胡椒粉,食盐,食用油,大蒜子,生姜,葱花
第一步,买回来乌鱼去除内脏,切成小块备用
第二步,撒适量食盐,胡椒粉,生姜,料酒腌制分钟
第三步,油烧热后,放入乌鱼块,两面煎熟(煎熟点煮出来的汤更白),放入大蒜子,生姜继续煎炒片刻 ,鱼肉一定要全部煎到位,汤味才鲜美。
第四步,加入适量开水,这一步很重要哦,一定要加开水熬,加凉水熬的鱼汤颜色不白,中途加水也会影 响鱼汤的色泽
第五步,盖上锅盖,中火熬15分钟即可出锅
第六步,加适量食盐出锅,鸡精都不用放,撒上葱花即可
一道美味又营养的清炖乌鱼汤就熬好了,鸡精都不用放,汤汁非常鲜美哦。家里有小孩或者术后康复的病 人都来试试吧
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