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炖饭做法? 巴伐利亚海鲜饭做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-13 06:59:12
导读

一、炖饭做法?原料:大米150克、鸡腿2、3个、蘑菇适量、黄甜椒1/4个、红甜椒1/4个、洋葱1/4个、盐1小匙、白胡椒粉少许、料酒1小匙、高汤适量、海鲜酱油2小匙做法:1、大米淘洗干净,沥干水分备用。2、鸡腿洗净,去骨,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净,全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁。3、把鸡骨放入小汤锅,加入适量清水煮成汤。4、取来炒锅,用平底锅、不粘锅比较好

一、炖饭做法?

原料:

大米150克、鸡腿2、3个、蘑菇适量、黄甜椒1/4个、红甜椒1/4个、洋葱1/4个、盐1小匙、白胡椒粉少许、料酒1小匙、高汤适量、海鲜酱油2小匙

做法:

1、大米淘洗干净,沥干水分备用。

2、鸡腿洗净,去骨,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净,全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁。

3、把鸡骨放入小汤锅,加入适量清水煮成汤。

4、取来炒锅,用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油,加入洋葱碎炒香,再加入所有菇类,继续炒香,再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着加入白米炒香,然后加入高汤,盖上锅盖小火焖至米熟,待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎,再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味,拌炒均匀就可以出锅。

二、巴伐利亚海鲜饭做法?

步骤1/9 准备好需要用到的食材,洋葱洗干净切成小块,番茄用开水烫一下去掉皮剁成碎,葱切段,蒜和姜切成沫。

2/9热锅烧水,水开后放入虾焯水,虾边红以后捞出。

3/9之后在把花蛤放入焯水。

4/9用虾头、虾壳熬一碗海鲜汤备用。

5/9热锅烧油,,油温3层熟,放葱姜蒜煸炒,放西红柿番茄洋葱炒出味。

6/9放入生米,大米要提前浸泡30分钟,泡出的米水用于熬海鲜汤用。

7/9炒几分钟后,放入海鲜汤焖饭,同时把青豆放入。

8/9焖一会儿感觉水快没有的时候放入虾、花蛤。

9/9最后搅拌到一起,出锅。

三、海鲜沸腾饭做法?

1.将主料洗净,鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁,西红柿切粒。  

2.锅中放橄榄油,放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻,然后加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。  

3.煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻,然后盛出。  

4.将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可其他:主料:牡蛎.大虾,有条件的同志可以根据自己口味加.不过正宗的西班牙做法就是这两个为主.配料:青椒,胡萝卜,蘑菇.豌豆(后面两个我用的都是罐头)佐料:盐,番茄酱,我加了一点咖喱,是我在餐厅吃的时候觉得有.据说还有一种西班牙海鲜饭专门的酱,说是超市有买的,不过没有找到.还有辣酱(用德国口味的,不要用亚店的那种)大米:不要用我们平时吃的牛奶米,用美国大米,做的干一些.先炒海鲜,然后下配料,加佐料炒出香味,正常情况会出水的,然后加入米饭,炒到水没有,但是又不是太干就可以了

四、怎样做海鲜饭?

海鲜饭是一道非常美味的饭菜,以下是制作海鲜饭的步骤:所需食材:

1. 米饭

2. 海鲜(虾、蟹、鱼等)

3. 鸡蛋

4. 葱、姜、蒜、干辣椒等调料

5. 菜油

6. 盐、鸡精

制作步骤:

1. 将大米洗净后浸泡半小时,放入电饭煲中,加适量的水煮饭。

2. 在另一个锅中加少许菜油,烧热后放入葱、姜、蒜、干辣椒等调料,炒出香味后加入海鲜,翻炒至熟。

3. 在另一个锅中打鸡蛋炒熟,备用。

4. 汆烫一些菜叶备用。

5. 在一次炒锅中将饭捞出,加入一些盐和鸡精拌匀,再加入海鲜和菜叶,炒至香热。

6. 将鸡蛋块均匀地铺在饭上即可享用。

炒海鲜饭时可以根据个人口味添加辣椒、豆腐等食材,美味口感更佳。

五、海鲜拌饭的做法,海鲜拌饭怎么做?

用料:柴鱼片:1大匙柴鱼片:1小匙去壳虾仁:300g泡发鱿鱼:50g泡发鱿鱼:50g美国玫瑰米:2米杯钮扣香菇:大约十粒左右收起步骤:

1先将美国玫瑰米洗净,用干净的水2米杯泡一个小时备用。

2事前处理:虾仁洗净去除肠泥沥干、泡发干香菇,泡软之后切丝或粒、泡发鱿鱼之后切丝或粒、毛豆洗净沥干备用。

3取一干净的锅加入2.3米杯的水煮到滚之后加入柴鱼片二大匙,烫个五秒就立刻把柴鱼片捞起关火。

4取一石锅或铁锅,加入洗好的米及柴鱼高汤,接着依序加入虾仁、香菇、鱿鱼、毛豆等,最后表面均匀洒上少许盐。

5将整个铁锅或石锅放入电锅蒸(锅外1.5米杯的水)至电锅开关跳起来即可。

六、海鲜煲饭做法?

海鲜煲仔饭做法如下

大米倒入锅中,加入适量清水,水开后煮3分钟,倒出大米沥干水份。这一步水份尽量沥干,以防止炸脆米时溅油。

铁锅中倒入250ml大豆油,开大火,油温升高到九成热时,倒入大米,改中火炸制。这一步火太大容易将大米炸焦,用中火慢慢炸,期间不断用锅铲滑动米粒,以保证受热均匀。

米粒炸成金黄的米花,漂浮到油面上就算炸好了,捞出来放入平底盘里均匀铺开,晾凉备用。

锅中留少许油,油热放入姜片爆香,倒入虾壳虾头煎出虾油后淋少许花雕(或料酒)爆香,再加入番茄瓤和一小勺番茄酱(可不加)炒香后倒入适量清水,水开改小火煮10分钟。

捞出虾壳虾头弃之不用,再倒入虾仁、菜心和芹菜粒煮至断生,适量的盐和糖调味,一小勺鱼露提鲜,再把底汤倒入剩饭中,表面撒上金黄的脆米。

七、海鲜饭家常做法?

食材:

珍珠米200g、白葡萄酒150ml、鸡汤450ml

鱿鱼、虾、西班牙辣肠

红甜椒、番茄、洋葱、欧芹

柠檬、蒜头、黑胡椒

藏红花、海盐、橄榄油

做法:

1.蒜头剁蓉,欧芹切碎,番茄去皮后切丁,洋葱、甜椒同理。

2.西班牙辣肠切片,鱿鱼切圈,虾剥壳去虾线,处理好的海鲜都沥干待用。

3.平底锅内放一点橄榄油,中火炒香洋葱,洋葱炒得略透明时,下蒜蓉、欧芹一起翻炒。

欧芹碎别全都炒完了,留一点最后摆盘用。

4.番茄和甜椒入锅,炒2分钟至番茄出汁甜椒略软时,放入淘洗好的米翻炒。

5.这时就该放藏红花了。加了它,饭的颜色立马就变成金黄了。

6.倒入葡萄酒,加入西班牙辣肠。

7.翻炒至酒气挥发后,再倒入鸡汤,汤要完全浸没米。鸡汤要提前烧到热而不沸待用。

8.加适量盐、黑胡椒调味,转小火15-20分钟,煮至汤汁大部分被米粒吸收为止。

9.将虾和鱿鱼圈均匀地铺在饭上,并往下轻轻按压半埋在饭中,继续煮10-15分钟。

10.等汤汁基本收干,锅底开始出现一层薄薄的锅巴时关火,口感是最好的,吃起来软中带脆,很香。最后撒上柠檬、欧芹碎即可上桌了。

八、海鲜焗饭热量?

营养素含量(单位:毫克)

热量187大卡

维生素A2.31ug

蛋白质4.22克

维生素B11.38

脂肪2.82克

维生素B20.06

膳食纤维2.14克

烟酸5.71

碳水化物36.8克

维生素E8.42

钙415毫克

铁4.51

九、海鲜饭的做法?

食材:

珍珠米200g、白葡萄酒150ml、鸡汤450ml

鱿鱼、虾、西班牙辣肠

红甜椒、番茄、洋葱、欧芹

柠檬、蒜头、黑胡椒

藏红花、海盐、橄榄油

做法:

1.蒜头剁蓉,欧芹切碎,番茄去皮后切丁,洋葱、甜椒同理。

2.西班牙辣肠切片,鱿鱼切圈,虾剥壳去虾线,处理好的海鲜都沥干待用。

3.平底锅内放一点橄榄油,中火炒香洋葱,洋葱炒得略透明时,下蒜蓉、欧芹一起翻炒。

欧芹碎别全都炒完了,留一点最后摆盘用。

4.番茄和甜椒入锅,炒2分钟至番茄出汁甜椒略软时,放入淘洗好的米翻炒。

5.这时就该放藏红花了。加了它,饭的颜色立马就变成金黄了。

6.倒入葡萄酒,加入西班牙辣肠。

7.翻炒至酒气挥发后,再倒入鸡汤,汤要完全浸没米。鸡汤要提前烧到热而不沸待用。

8.加适量盐、黑胡椒调味,转小火15-20分钟,煮至汤汁大部分被米粒吸收为止。

9.将虾和鱿鱼圈均匀地铺在饭上,并往下轻轻按压半埋在饭中,继续煮10-15分钟。

10.等汤汁基本收干,锅底开始出现一层薄薄的锅巴时关火,口感是最好的,吃起来软中带脆,很香。最后撒上柠檬、欧芹碎即可上桌了。

十、炖饭简单做法?

炖饭是一道非常简单而美味的主食,以下是一种简单的炖饭做法:

材料:

- 大米

- 肉类(例如鸡肉、猪肉或牛肉等)

- 蔬菜(例如胡萝卜、青豆、玉米等)

- 调味料(例如盐、酱油、鸡精等)

步骤:

1. 将大米洗净,浸泡在水中15-20分钟,然后沥干备用。

2. 准备好肉类和蔬菜,将它们切成适合口味的小块。

3. 取一个炖锅或压力锅,加入适量的清水(通常是大米的两倍),将水烧开。

4. 当水烧开后,加入洗净的大米,再加入切好的肉类和蔬菜。

5. 加入适量的调味料,例如盐、酱油和鸡精,根据个人口味来调整。

6. 将火调小,盖上锅盖,炖煮大约20-30分钟,或者根据使用的锅具和米饭的种类来调整时间。

7. 当米饭煮熟后,关火,保持锅盖封闭,静置5-10分钟,让米饭充分吸收汤汁。

8. 最后,用铲子轻轻翻拌一下,使米饭和配料充分混合,即可享用。

炖饭的配料可以根据个人口味和季节变化进行调整,例如可以加入香菇、虾仁、蛋等。同时,炖饭也是一道非常适合利用剩菜剩饭的菜品,可以根据自己的需求和喜好进行变化。祝你炖饭成功,享受美味的一餐!


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关键词: 炖饭做法
 
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