鲁鲁牛肉的做法？蓬安鲁牛肉哪家好吃？

一、鲁鲁牛肉的做法？

主料：牛腱子肉1000克

　　调料：辣椒(红，尖，干)20克，香菜10克，植物油15克，料酒15克，大蒜（白皮）20克，盐35克，香油10克，花椒5克，大葱15克，姜10克

　做法：

　　1.牛肉用清水浸泡2小时候，漂洗后再浸泡一下，出尽血水备用。

　　2.牛肉改刀成大块，用花椒，盐腌制几个小时。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞，以便入味，红辣椒切丝。香菜切3.3厘米段。大蒜头剥皮剁成蒜泥。

　　3.锅内加水，放入牛肉，烧开，除去血污，捞出洗净，锅换水，投入焯过水的牛肉，烧沸后撇去浮沫，下黄酒，葱，姜，改用小火慢慢焖煮，待牛肉酥软时捞出，切成长3.5厘米左右的条。

　　4.另起锅，下生油烧热，煸辣椒，蒜泥，起香后倒入部分原汤，放盐适量，离火投入牛肉条浸制，汤稍冷却后，撒入香菜段。食用时捞出装盘，拌以香油，红辣椒，香菜段即成。

二、蓬安鲁牛肉哪家好吃？

蓬安鲁牛肉最好吃的是熊姐牛肉,熊姐开店10年，做出来的牛肉口感独特，独具风味，特别的香。

三、幻兽帕鲁牛肉怎么刷？

在幻兽帕鲁游戏中，刷牛肉的方法主要是通过捕猎野兽来获得。以下是一些可能有用的步骤和技巧：

1. 寻找野兽：在游戏中的不同地点，会随机出现不同种类的野兽。您可以在地图上查看当前出现野兽的位置，并前往该地区进行捕猎。

2. 准备工具：在捕猎之前，您需要准备好相应的武器和工具。例如弓箭、投石器、陷阱等等，这些都可以在游戏中的商店或工作台中制作。

3. 攻击野兽：在发现野兽后，您可以开始攻击它。使用不同的武器和攻击方式，会对野兽造成不同的伤害。注意不要让野兽逃走，否则您需要重新寻找新的野兽。

4. 捕猎成功：当野兽的生命值降为0时，您就可以捕猎成功。此时，您可以获得一定数量的牛肉和其他战利品。

5. 重复捕猎：如果您需要更多的牛肉，可以重复上述步骤进行捕猎。不过请注意，过度捕猎可能会影响游戏中的生态平衡，因此请遵循游戏规则和道德准则。

除了捕猎野兽之外，还有其他一些方法可以获得牛肉，例如在商店中购买或在任务中获得。无论哪种方法，都需要您花费一定的时间和努力来获得所需的牛肉。

四、放了3天的鲁牛肉发粘怎么办？

1. 牛肉酱：将熟牛肉冲洗干净切丁，做锅倒油（油多点）将葱、姜、蒜煸香，放牛肉翻炒倒入黄酒、生抽、酱油、五香粉再翻炒，略加清水微炖，后倒入辣椒酱、豆瓣酱、冰糖、精盐炒香起锅放味精即可 2.牛肉炒青红椒：将熟牛肉冲洗干净切片，青、红辣椒切块，做锅倒油将葱、姜、蒜煸香，放牛肉翻炒倒入黄酒、生抽、酱油、五香粉再翻炒，略加清水微炖，后放入青、红辣椒块煸炒加精盐起锅放味精ok。主要是祛除异味，增香，下饭。

五、鲁西牛肉怎样做好吃？

红烧牛肉

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，

姜片，料酒。中火1小时。

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，

料酒，酱油同炒2分钟。

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间

翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5、到汁浓肉烂关掉火即成。

一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以

让牛肉更加入味

葱爆牛肉

腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。

1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

水煮牛肉

主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油

【制作过程】

1．牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； 2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段； 3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； 5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

如无莴笋叶、青蒜,菠菜亦可

六、鲁西南黄牛肉质口感？

鲁西黄牛的高档肉质：鲁西黄牛不仅有着优良的生产性能和繁殖性能，还有着其它牛种少有的高档肉质。

鲁西黄牛屠宰后可以得到高档的雪花牛肉，雪花牛肉就是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红白相间、状似大理石花纹的牛肉。

雪花牛肉端上桌来，肥瘦相间、红白分明、久煮不老、入口即化，这种牛肉香、鲜、嫩，是中西餐都合适的牛肉。

七、鲁西牛肉的家常做法？

用料

牛肉500克，香料适量，生姜一块，生抽适量，黄酒适量，老抽适量，盐适量，剁椒一勺

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

鲁西黄牛肉的牛腱子肉

步骤 2

牛肉切成小块。准备好生姜，香料待用。

步骤 3

牛肉块加冷水，中火烧开，用温水洗净。

步骤 4

锅中放油，稍微多一些，将牛肉放入锅中，中小火煸炒。

步骤 5

肉开始变得金黄时，加适量冰糖，继续小火煸炒。

步骤 6

炒至冰糖融化，肉变得金黄，依次放入黄酒，生抽，老抽，一点点醋，香料，姜，干辣椒。再加一升开水，大火烧开后转小火炖。

步骤 7

肉炖烂了以后，放适量盐，转大火收汁。放一勺剁椒配色。上菜！

八、鲁西黄牛肉质什么口感？

口感:肉质鲜嫩，肉质松软、细腻，营养丰富，风味鲜美可口。

鲁西黄牛体最大的价值在于肉用，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，肉质刨面呈雪花状，红白相间，鲜亮美观，肉质松软、细腻，营养丰富，风味鲜美可口独具特色。

育肥成品牛体重≥550千克，屠宰率54%，胴体净肉率77.2%，高档肉占净肉重的13%，优质肉占到净肉重的52%。鲁西黄牛肉中蛋白质含量为23%-24%，脂肪含量为1%-2%，钙含量为5毫克/100克-6毫克/100克，铁含量为23毫克/千克-24毫克/千克，锌含量为46毫克/千克-47毫克/千克。