hi~~~大家好，今天赶集买了一只鸡，到家咱们再配点土豆一起炖着吃，香辣过瘾，下酒菜又下饭菜
鸡肉炖土豆的做法，香辣过瘾，2碗米饭不够吃，不光下饭还下酒
把买来的鸡肉清洗干净，剁成小块，
把锅清洗干净，加入清水，凉水下锅，把鸡肉放入锅中，焯一下水，放入姜片，料酒去腥，撇去浮沫，水煮开以后再继续煮两分钟，时间到了以后捞出，过一下凉水，
把锅清洗干净，倒入色拉油，加入几粒冰糖，把冰糖炒化，炒出枣红色，下入焯好水的鸡肉块，翻炒均匀，炒匀以后葱，姜，蒜炒香，炒香以后加入一碗清水，（水不要加太多，刚好抹过鸡肉就可以），来一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，盖上盖子煮10分钟，
（煮的时候可以再去切一土豆，把土豆切成片），
时间到了以后咱们放入切好片的土豆，放入适量的食用盐，一勺鸡精，一勺十三香，翻炒均匀，再继续盖上锅盖煮5分钟，时间到了以后最后放入青，红辣椒，继续翻炒均匀，开大火收汁，
汤汁不要全部收完，留着拌米饭吃，炒鸡的下饭，这样我们家常版的鸡肉炖土豆就做好了，把道菜炒得辣辣的，特别的下入，也是一道非常不错的下酒菜，香辣过瘾，而且做法还简单干净试一试吧
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