一、海南菜属于粤菜吗？
不属于粤菜，海南菜属于琼菜系，是中国传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一
二、豆豉鲮鱼青椒属于粤菜吗？
豆鼓鲮鱼是，但加青椒好像又不是了
三、金丝虾球属于粤菜还是湘菜?
金丝虾球当然是属于粤菜呀，还蛮好吃的
四、哪些菜属于粤菜菜系？
白切鸡，脆皮烧鹅。广式烤乳猪，八宝冬瓜盅，上局汤焗龙虾，红烧乳鸽，糖醋咕噜肉，老火靓汤
五、海南文昌鸡好吃吗？
文昌鸡是海南美食中的一绝，味道好极了！！！旅游嘛，就是吃吃喝喝，玩玩。既然到了海南，有机会就一定要尝尝当地的特色食品了。才会不虚此行，你说，对吧？除了文昌鸡，去海南，海鲜是一定要去吃的，那也是人间美味呀！！如果能帮到你，请采纳，谢谢！！！
六、粤菜难学吗？
建议到行业里拜个师傅学，拜越好的师傅花钱越多，这样即使师傅不带你，也会动用关系找人带你。这样师傅一般很少保留。粤菜最大的特点为清淡、鲜美。讲究用料考究和制作精美。 粤菜系在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究鲜、嫩、爽、滑，曾有“五滋六味”之说。“五滋”即香、松、臭、肥、浓。 “六味”是酸、甜、苦、辣、咸、鲜。 同时注意色、香、味、形。 d虽然看上去很难学会，但是这粤菜毕竟也是中国菜的一个范畴嘛，所以只要你有心去学的话就一定可以学好的，但最主要的还是你自己要能够吃苦！
七、粤菜辣吗？
粤菜并不是一定不辣的1。
虽然粤菜口味以清淡为主，但是2粤菜里面当然有辣的菜，而且3辣在粤菜里有去味、提鲜的作用，在烹饪中也可以点亮菜式，让食客垂涎欲滴。甚至有些辣的粤菜还成了“非遗4”。因此，粤菜并不是绝对不辣的，而是根据不同的菜品和口味需求来决定是否加入辣椒。
八、属于粤菜工艺特点的是什么？
一、粤菜的特点是选料精
粤菜可以说是运用了所有能够运用的食材，在原料上花样繁多是其余菜系都不能比拟的。粤菜的原料可以说配料极为广泛。粤菜在肉类的选择上不再局限于单一的鸡鸭鱼肉等常见食材，海鲜类，蛇，狸甚至是猴子等野生食物。粤菜的主料可谓是让人眼花缭乱，只能说是只要是可以吃的，你都会在粤菜中接触到。
二、粤菜的特点是花样多
广东这个地区通常气温较高，所以这个地区的人饮食偏向清淡，所以粤菜也是以清淡为主。但是粤菜不仅仅局限在清淡上，而是全面的运用了五滋(香、酥、脆、肥、浓)，六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)，让粤菜的种类变化多端，就算是最简单的小点心也有万千变化。粤菜还充分利用各种烹饪手段，煎、炒、烩、扒、炸、焗、炖、焖等一应俱全。
九、做文昌鸡马蹄去皮吗？
做文昌鸡需要马蹄去皮，只有这样做出来的文昌鸡才口感更好海南省最好吃的文昌鸡在文昌市潭牛镇天赐村！当地饲养文昌鸡全部是散养的，而且鸡每天都在树林下吃虫子和椰子树的果肉，由于运动多，所以潭牛镇天赐村的文昌鸡口感很棒！大家有时间可以过来品尝一下海南的四大名菜之一：文昌鸡
十、北国是粤菜吗？
北国不是粤菜，南国才是粤菜。北国是东北菜和西北菜。
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