山药据说有很多好处，但是因为它身上有很多刺，而且它的粘液粘在手上会很痒。所以我并不常吃。
今天找到了一个去山药皮，不痒的办法。也和大家分享一下。
1、戴手套。（哈哈，我以前怎么没想到呢？）
2、把山药洗干净了之后，放在开水里烫一烫。这样去皮的时候，就不会痒了。
今天做一个山药炒肉片，还是蛮好吃的。而且据说，山药热量低，饱腹感强。全当是能减肥吧！
配料：
1、山药 1根
2、里脊肉 100克
3、淀粉1勺、盐1小勺、料酒2勺（腌肉用）
4、葱 半根、姜片3片
肉要先切薄片。用淀粉、盐、料酒腌一下。
我还是戴了手套，去掉了山药皮，然后把它切片。
热锅烧油，把姜丝、葱丝放进去爆香。
然后把腌好的肉倒进去，炒到8分熟。
把山药片倒进去，翻炒。加一点糖、一点盐。然后加一点点水，稍微焖一下。
大概焖2分钟左右，加一点点鸡精，美味即成！
总结：
1、制作难度：1级（主要是去山药皮，还是要小心一点，要不然会很痒。）
2、口感：山药脆爽，肉片鲜嫩。搭配在一起，又营养，又美味！
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