特殊的捕食方式和极端的生存环境，让一些鱼类进化出了比较极端的形态。有些比较生猛的鱼类，由于其特殊的捕食方式也就演化成了面目狰狞的肉食者，也有一些温和的鱼类，因为生存环境导致长相极为丑陋。下面就来看看5大长相丑陋却非常好吃的鱼类，有没有你爱吃的，你都吃过哪些。
一、鮟鱇鱼
这货活着的时候长这样
死了以后长这样
做熟了以后长下面这样
大自然的设计、鬼斧神工、天地造化，经过几千万年的造化，进化出这么奇丑无比的一丑货。看下面这一嘴牙，有位朋友冒出了一个邪恶的想法，只想说，真大胆。
张嘴，呲着一嘴的獠牙，还想咬人咋地？如果你是活得，非得给你徒手掰了这一嘴牙，再给你扒了皮！今天也就看你早死球了，不欺负你了！
虽然长得丑、奈何鱼肉鲜美无比，肉质鲜嫩弹牙，而且脂肪含量低，确实是不可多得的佳品。尤其是这鱼肝，被称为海底鹅肝，真心厉害，今天不吃鱼肝只吃鱼肉。下面来做一个砂锅安康鱼煲，方法借用的生啫鱼头煲的做法。
1、首先我们要先处理一下这个鱼
处理的目的就是把它身上的黏液给去掉，不然会有些腥味，去掉会好太多太多。内脏老板都去掉了，不用管。去除的方法，有些人推荐剁好鱼块，然后用食用碱好好搓搓，然后焯水一遍就没问题了。 我这吃这鱼推荐直接扒了皮！放点碱好好泡泡，可不再焯水。鱼背上用刀把鱼皮划开，一下刀，就感觉到了，这鱼皮，劲道！
稍微用点力气，这皮就扒开了。不一会儿就扒得差不多了。这家伙像是没刮胡子。这鱼头大尾巴大，没脖子没腰没肚子！好像嘴巴以下就是尾巴了！我们两口子吃不了这三斤的鱼，好好找找腰，给拦腰截断，今天吃后面这块，这头留着下次炖豆腐用。
2、腌制一下鱼，腌制目的是去腥、入味
生姜切碎，30ml生抽，20ml蚝油，胡椒粉，2勺白糖，5ml白酒，再来一点生粉，搅匀了，好好腌制半小时。
3、准备点配料
圆葱一个切碎、五花肉二两切片、姜片几片、大蒜几瓣、小红椒青椒各两个。
4、开始烹饪
砂锅准备，锅里放油，油稍微宽点，少了要糊锅哦，五花肉放进去煸炒。
上面准备的配料，一股脑全倒进去，翻炒均匀。这些配料铺底。一是起味，二是防止糊锅。
刚才腌制的鱼进去，开中火“啫”鱼。 啫——在粤菜里常用到的一种烹饪方法。它是以食物及姜葱等放入烧至极热的瓦煲，使食物发出“啫啫”声音，以及靠食物本身的水份因高温加热至喷出香气使食物至熟的烹调方法。还记得上面讲的油宽点没？就在这呢，不能放水。所以油少了一定会糊锅！ 还得记得圆葱头多点最好，也是为了防止糊锅！
中火啫10分钟，就OK。啫鱼的时候可以守在锅前，声音超级好听！听声音咽口水也很过瘾啊。10分钟后，加点料酒进去。进去的时候不开锅盖，从这锅盖边缘缝里流进去。这时候锅热啊，直接把这酒气就激出来了。提味！
再啫五分钟。即可开盖，加上点青红椒、小葱花，即可出锅！这里面竟有些水分，估计是鱼里面或者是圆葱里面的水分。其实广东那边喜欢用大量香芹跟圆葱铺底，味道肯定也不错！视觉上会更好些。
夹一块！放嘴里。我去，这鱼肉根本不像鱼肉好不啦。绝对劲道、Q弹！咬一口口感细腻，味道鲜美！这口感两个字可以用两个字形容：高级！
鮟鱇鱼感觉还有几点非常有意思，在这里跟大家分享一下。一是这鱼丑。上面看见它长啥样了，不必多言。二是这鱼有个头灯。在海底生长，得吃东西啊。一般吃些小鱼小虾小螃蟹。这货奇懒无比，行动缓慢而且不愿意出去找东西吃。懒惰往往培养出聪明。这鱼就是。
二、水滴鱼
水滴鱼，又名忧伤鱼，由于长着一副哭丧脸，被称为“全世界表情最忧伤”的鱼。前几年还被动物保护协会将其命名为世界上最丑陋的动物。大多水滴鱼被捕捞出来，由于它们没有任何自然的结构支撑，气压剧变，当它们进入海洋表面较低的压力时，它们的身体会膨胀并变形。也成为各种段子被黑的对象。不过这种鱼味道非常鲜美，虽然身上米有肌肉，但其肉质都是胶状物，烹饪也很简单。
三、沙塘鳢
野钓总是充满着神秘，谁也不知道下一杆会钓上什么鱼，偶尔钓上自己不认识的品种会特别兴奋。我印象特别深的一件事就是第一次钓上沙塘鳢，这鱼吃饵特别凶，直接就把整个浮漂拉黑了，当时以为是什么大鱼，结果拉上来一看，一个黑不溜丢的小玩意儿，咋看咋不顺眼，嫌弃。
虽然难看，但还是得吃掉它，当晚就成为盘中餐了。你还别说，味道特别鲜美，而且刺很少，不过就一条，还不够塞牙缝，后来在逛菜场的时候看到水产店刚好有卖这个鱼的，一问原来是叫虎头鱼（也有叫老虎鱼的），个体都差不多，价格倒是不便宜。
四、黑鱼
黑鱼长相丑陋，且极其凶猛，在水中几乎没有天敌。昨天买了条黑鱼吃，汤真心好喝。我用骨头熬的汤，肉切成片烫着吃的。黑鱼处理起来也还好，只是黑鱼力气大骨头硬，又滑，很难抓稳了。所以，欲先攻其事必先利其器。准备好毛巾，刀一定要快。然后就可以行动了。用毛巾把黑鱼按在菜板上，别太使劲按，越使劲，反抗得越厉害。一只手轻轻地按住它，在鱼背上，另一只手拿着刀，用刀背使劲敲鱼头。一下不行就两下，敲到它不动了为止。刮鱼鳞。还是要用毛巾把鱼固定。刀从鱼尾开始向鱼头方向刮。
剔骨留肉，肉切成片放一边备用。骨头切大块，备用。另起一灶烧开水，等开水开了就可以开始炒骨头了。锅里放猪油，等猪油化开了放姜片炒一炒，再放骨头，最后放大葱，炒至骨头发白断生（大火），开水直接放倒进炒锅，继续大火熬几分钟，然后关小火熬。（我还放了番茄在里面熬，简直味道不摆了）起锅前放盐放鱼片，烫一烫就可以装盆开吃了。
五、黄辣丁
黄辣丁长相别看丑陋，味道确实非常好吃，无论做汤，红烧，清炖都可以，还有一种吃法叫泡姜黄辣丁，这道菜堪称下饭狂魔、秒碗、好吃到爆，很多兄弟会问，秒碗是什么意思呢？秒碗是个什么概念呢？就是一大碗白米饭下这道菜的话几秒就没了。是不是觉得很夸张，对，这道菜就有这么好吃。
今天的分享就到这里了，你最喜欢吃哪种鱼类呢？欢迎在评论区留言，喜欢的朋友记得关注下，祝大家在2021年里身体健康，财源滚滚，再见！
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