葱爆羊肉，一分钟学会，难度易上手，耗时约十分钟。主厨物语教你制作香气四溢、令人回味无穷的葱爆羊肉。所需食材包括羊肉卷、大葱、料酒、白糖、酱油。
步骤一：切葱丝。
步骤二：将羊肉卷缓冰，提前取出。
步骤三：热锅加油，待油热至六七成时，放入羊肉卷，加入料酒快速翻炒。由于羊肉卷会析出部分油脂，油量只需平时的三分之二即可。
步骤四：加入盐和少许白糖，炒至羊肉卷变白。放入葱白，葱白最好在入锅前弄散，不要用铲子压散，以免出水，影响口感。
步骤五：快速翻炒至葱白变软，淋上少许味极鲜。
步骤六：撒上香菜，快速翻炒均匀，即可出锅。
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