大家早上好！今天我为大家带来了一道美味的白面碗托，口感筋道、味道鲜美，完全不输凉皮。
·取250克普通面粉，加入2克盐，增加面团的筋性。将面粉倒入碗中，加入凉水，注意不要一次加入太多，要逐渐加入，并不断搅拌，直到面团变得浓稠。这一步非常关键，需要充分搅拌，避免出现小疙瘩。大约搅拌三分钟左右，面团变得光滑细腻，就可以开始下一步了。
·将面团分成两份，分别加入少量的水，继续搅拌，直到面团变得光滑细腻，呈现出酸奶般的状态即可。
·在盘子中倒入少量食用油，将面糊倒入盘中，厚度可根据个人喜好决定。我做了四个盘子，非常成功。
·将蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将盘子放入蒸锅中，蒸12分钟即可。为了节省时间，我使用了两个蒸锅，将盘子分隔开来蒸。
·现在制作料汁。取一个碗，加入蒜末、辣椒粉、白芝麻、葱花，倒入适量的热油，激发出香味。接着加入一勺盐、鸡精、生抽、香醋、小半碗凉白开，搅拌均匀即可。
·时间到了，将盘子取出，放在凉水中浸泡一会儿，待其冷却。然后用手轻轻将碗托倒扣在案板上，切成细长条，根根分明、不沾不坨。最后将碗托放入碗中，浇上两勺调好的料汁即可。
这样，美味的白面碗托就做好了。看上去非常有食欲，我还给孩子们做了一份麻酱拌菜，再配上一碗香甜可口的红薯玉米粥，真是太美味了。
如果你也喜欢吃碗托，不妨试试我的做法吧。
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