老姜鸡汤
生姜可以驱寒，鸡汤也是我国自古流传下来的滋补圣品，
老姜，俗称姜母，立秋之后收获的姜，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜。烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。
功能:解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳，解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。
材料准备
散养老母鸡 一只 ；葱姜 适量； 枸杞 适量 ；盐 适量 ；香菜 一颗
烹饪步骤
1、老母鸡切块，葱姜切大块，枸杞洗净放到一边备用
2、凉水下锅焯鸡块 ，焯的时候记住不要盖锅盖，开锅后撇去血沫捞出鸡块放在一旁备用
3、这里我们用的是高压锅，锅内到入开水放进刚刚焯好的鸡块，加入葱段4段姜3片枸杞适量盐少许，该上锅盖调到鸭鸡肉或者是煲汤就可以了，一般半小时就做好了
4、半小时候放气，小心不要热气喷到手哦!这里一定要注意。打开锅，哇，香气扑鼻啊，尝一下咸淡味根据个人口味加盐吧，出锅前记得来点香菜哦，味道会更鲜美
小贴士
老姜鸡汤对脾肾阳虚、面色苍白、胃寒肢冷、食欲不振等症状有辅助疗效。
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