一、五台豆腐丸子做法？
1.豆腐碾碎，这里一定要卤水豆腐，不然没法碾碎。
2.加入适量胡椒粉和五香粉、盐，姜搅拌均匀。然后搓成丸子。
3.吃法一：蒸
将豆腐丸子隔水蒸10分钟，出锅即可吃
吃法二：炸
先准备一点蜂蜜，将豆腐丸子沾点蜂蜜
沾点蜂蜜后入油锅炸，炸1分钟即可。
二、豆腐丸子家常做法？
一、原材料
豆腐、猪肉、食盐、胡椒粉、小葱、生姜、胡萝卜、料酒、鸡蛋、食用油、面包糠。
二、做法
第一步：准备一块猪肉剁成肉末，小葱切成葱花，生姜切成末，胡萝卜削皮切成丁，豆腐碾碎都放在一个大碗中。
第二步：下面开始调味，加上食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成黏稠的状态即可。
第三步：在手心沾点清水，揪起一块豆腐馅搓成丸子，再裹上一层面包糠，用手稍微拍几下，把多余的面包糠拍下来，摆放在盘中即可。
第四步：在锅里倒上油，油温大约5成热时，把丸子放进去炸，全程开小火慢炸，炸到丸子定型搅动一下，大约炸5分钟，表面金黄就可以出锅了。
三、家常豆腐丸子的做法？
用料：豆腐 200克，，肉糜 200克，香菇 3一4朵
青红椒 各1只。
豆腐丸的做法
步骤 1准备好食材，将豆腐压成泥。
步骤 2肉糜加入香菇碎加糖、盐、生抽、䓤沫调味成馅。
步骤3将肉馅包入豆腐泥中，捏成丸子，放入盘中备用。
步骤 4做完后上锅，大火15一20分钟。
步骤 5将青红椒切成小碎装饰用。
步骤 6将锅中放少水，加入盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉，调汁淋入丸子上即可。
四、豆腐丸子的家常做法？
新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。
将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）
将豆腐捏碎。
加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀,顺着一个搅打。
锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。
将丸子一个一个放入，汆熟。
大约煮5分钟，至丸子略浮起.
加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。
丸子，在全国各地的餐桌上盛行，彰显着它的无限魅力和美味。根据制作食材分，可以分成猪肉丸子、鸡肉丸子、鱼肉丸子、蔬菜丸子等.根据制作工艺分，可以分次油炸丸子、蒸丸子、汆丸子、红烧丸子等.
五、豆腐丸子家常做法黄磊？
原料:
豆腐5块 面粉10克 鸡蛋2个 精盐2.5克 味精1克 花椒盐少许 咸面包屑100克 干淀粉5克 酱油5克 姜末5克 花生油1000克(约耗100克)
制法: (1)豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。
(2)开油锅，待油温六成热时，用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子，滚沾面包屑，下入锅内，炸成深黄色，立即捞出装盘，撒上花椒盐上席。
六、亚洲豆腐丸子家常做法？
用料：猪肉200克、葱6克、普通面粉100克、熟米饭200克、豆腐400克、白萝卜200克、鸡蛋3个、花椒粉5克
具体烹饪步骤
1、准备食材。
2、萝卜切丝，开水下锅，焯1分钟，捞出备用。
3、猪肉切丁和葱一起放入料理机绞碎。
4、萝卜和豆腐也放入料理机绞碎。
5、绞碎的食材都放入盆中，打入鸡蛋，放入米饭、面粉，加入盐、花椒粉、蚝油拌匀，备用。
6、左手戴一次性手套，抓起一把面糊，从虎口中挤出一点面糊，右手拿一个小勺，挖出一个小圆球。
7、油锅烧七成热，放入挤好的丸子，炸至丸子变成焦红色，都漂浮在油面上，捞出即可。
七、潍坊豆腐丸子家常做法？
首先将豆腐碾碎，然后放入一些面粉，再加入盐，蛋清，胡椒粉，葱花搅打成泥，水开下入丸子即可。
八、萝卜豆腐丸子家常做法？
食材豆腐300g面粉50g胡萝卜40g青萝卜40g鸡蛋2个油适量盐适量蚝油适量白胡椒粉适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：
步骤 1豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味 2胡萝卜和青萝卜准备好 3豆腐压成豆渣样子 4胡萝卜和青萝卜切成碎沫倒在一起 5搅拌一下 6打入鸡蛋 7搅拌一下 8放入面粉搅拌均匀 9再放入面粉 10放入盐蚝油白胡椒粉搅拌均匀 11手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口 12锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的 13先炸一遍盛出来 14再回锅炸第二遍上色 15美味的丸子出炉啦！小贴士1、面粉分两次或者3次放入分别搅拌均匀，这样面粉不容易起筋 2、手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口 3、锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的 4、先炸一遍，然后再炸一遍上色，这样金黄可口的丸子就好了 5、豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味
九、溜豆腐丸子家常做法？
材料：豆腐200克，猪肉末100克，鸡蛋1个，淀粉适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量。
步骤：
1. 首先将豆腐放入碗中，用勺子压成豆腐泥。
2. 然后加入猪肉末，鸡蛋，淀粉，葱姜末，料酒，盐，胡椒粉搅拌均匀。
3. 搅拌好的豆腐肉馅放入冰箱冷藏半小时。
4. 锅中加水烧开，用手沾水取一些豆腐肉馅，搓成丸子放入开水中煮熟。
5. 煮熟的豆腐丸子捞出沥水。
6. 锅中留底油，放入葱姜炒香，然后加入适量的水，放入盐，胡椒粉调味。
7. 最后将煮好的豆腐丸子放入锅中，煮2-3分钟让豆腐丸子充分吸收汤汁。
8. 出锅前撒上香菜即可。
注意事项：
1. 豆腐要选择嫩一些的，这样搓出来的豆腐丸子口感会更好。
2. 煮豆腐丸子的时候要用中小火，避免煮破。
3. 汤汁的味道要适中，不要太咸也不要太淡。
十、豆腐丸子头家常做法？
步骤1
新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳
步骤2
将豆腐放入（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）
步骤3
将豆腐捏碎
步骤4
加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀
步骤5
顺着一个搅打
步骤6
锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中
步骤7
将丸子一个一个放入，汆熟
步骤8
大约煮5分钟，至丸子略浮起
步骤9
加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可
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