青椒的口感是非常不错的，很多人都喜欢把青椒做成一些美味的食谱来进行享用，不仅味道好，而且也具有很好的保健效果。那么青椒可以做成哪些家常菜谱呢？很多人都非常想了解，接下来将为大家推荐两道青椒的家常菜谱，没有吃过的朋友一定要试一试。
酸辣青椒肉丝
主料：准备一百克酸包菜梗汪亮，一百克猪肉，一百克青椒。
辅料：适量的蒜，洋葱，香葱。
调料：食油2茶匙，盐，淀粉，胡椒，生抽。
做法：
1、把准备好的猪肉、青椒、洋葱清洗干净。
2、洋葱、青椒洗净、切丝；猪肉切丝；葱蒜切好备用。
3、酸包菜梗切丝；猪肉丝用生抽淀粉拌匀备用。
4、锅中油热，滑散肉丝，盛起备用。
5、锅中余油，爆香葱蒜。
6、倒入青椒丝，炒匀。
7、加入酸包菜梗，炒匀。
8、倒入滑散的肉丝。
9、加入盐、生抽、胡椒粉炒匀，调好味，盛入盘中即可食用。
功效：酸辣青椒肉丝口感非常清香，不仅能够增进食欲，还可以调理脾胃，对那些食欲不佳的人来说是非常理想的一道菜。
青椒辣酱炒鸡腿肉
材料：准备两个鸡腿、一斤青椒、干辣椒十个、花椒二十粒、姜一块、独蒜一块、葱两根。
调料：十五克豆瓣酱、老抽、生抽、料酒各十毫升，盐、糖山册、淀粉各五克。
做法：
1、先把鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
逗陵宏 7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可出锅食用。
功效：青椒辣酱炒鸡腿肉吃起来的口感是非常鲜香的，不仅美味，而且可以提升食欲，增强体质。
把青椒做成上文介绍的这两道食谱来食用，是非常值得推崇的，不仅口感相当不错，而且营养价值丰富，对于那些身体出现不适反应的人来说，是比较有效果的，尤其是食欲不振，胃口不佳的病人有较好的改善作用。大家不妨参照上文讲述的做法来进行制做。
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