SCD饮食疗法的历史
60多年前，美国有个8岁的小女孩朱迪患上了溃疡性结肠炎，天天被腹泻和肠道痉挛折磨着，为了活下来，医生建议肠道切除手术，可一旦做了切除，那一辈子都要用粪袋。
朱迪很幸运，她有个爱她、而且不放弃的妈妈。
妈妈通过哈斯医生了解到了SCD饮食，也就是特殊碳水化合物饮食（Specific Carbohydrate Diet）。
仅仅几天的时间，朱迪就开始恢复了。
之后越来越好，在SCD饮食一年之后，朱迪的症状竟然完全消失了。
而朱迪的妈妈正是SCD饮食能够大规模推广的功臣—Eliane Gottschall。
她的著作-Breaking the Vicious Cycle（打破恶性循环）让无数像朱迪一样的患者得到缓解，甚至治愈。
SCD是Specific Carbohydrate Diet（特殊碳水化合物饮食）的缩写。
只要搞清楚特殊碳水化合物是什么，为什么会作如此要求，基本就弄明白SCD饮食的作用了。
SCD饮食强调不能吃哪些食物，简单点说，就是避开糖类中的多糖、二糖、淀粉；包括粘稠的蔬菜和所有的谷物。
估计大多数朋友听到这里的第一反应是，那还能吃什么？研究发现，几乎所有肠道疾病都与肠道菌群失调有关。
过度生长的坏细菌会分泌有害物质破坏肠壁，使肠道处于炎症状态，无法正常吸收营养，身体机能受损，形成一个恶性循环。
以前人们想，如果把坏细菌杀死不就可以恢复了吗？
可杀死坏细菌的抗生素同样也会杀死有益菌，会导致肠道菌群进一步紊乱。
SCD饮食作用原理
原理：SCD饮食中除单糖外，不允许其他的二糖和多糖。
这样做会缓慢地”饿死“过度生长的坏细菌，肠道菌群逐渐回归平衡状态，肠道的炎症逐渐降低，肠道慢慢得到修复。
SCD饮食是换了一个角度来思考问题。
如果我们提供的食物是坏细菌没有办法用，但身体可以利用的，就把坏细菌慢慢饿死了，问题就解决了。
就像现在的靶向治疗一样，只要我们能找到差异性，也就找到了办法。
研究表明，肠道细菌是以碳水化合物为食物的。
碳水化合物分了单糖、二糖、多糖等。
与二糖和多糖不同，单糖进入肠道后可以不经过消化迅速被吸收，因此它们在被细菌利用前就能进入血液循环，不会成为坏细菌的食物。
而二糖和多糖却需要消化之后才能吸收。
像朱迪一样的患者，肠道受损严重，他们的肠道无法分泌足够的刷状缘酶来消化二糖和多糖，结果人体无法利用，坏细菌却可以茁壮成长。
这样一来，我们就会想到单糖是很重要的一个差异性。
单糖既是身体最好的食物，而且因为不需要经过消化就可以直接吸收，所以不会帮助坏细菌生长。
SCD饮食适宜人群
SCD饮食已经被很多绝望的肠道疾病患者验证过它的有效性，临床试验也证实了它对于肠道修复的帮助。
如果你被诊断为炎症性肠病、小肠细菌过度生长、乳糜泻等临床无法治愈、又让人非常痛苦的疾病，或者有腹泻、腹痛、腹胀这些问题，那可以考虑尝试一下SCD饮食。
研究还发现，自闭症患者也会受益于SCD饮食。
SCD饮食是比较特殊的食疗方法。
它强调哪些东西不能吃，而且不只是主食的问题，也包括各种调味料和所有的加工食品，里面都有二糖或者多糖都不能食用，在选择外出就餐时实行SCD饮食会很困难；购买食材要特别当心。
但是当自己的症状一点点消失，身体一点点恢复的时候，一切都是值得了。
很多SCD饮食的受益者也把他们的经验和经历无偿的分享出来，SCD饮食允许的调料、零食也越来越多，所以实施比原来容易多了。
网上有很多SCD的资料，从食谱到食材采购清单，都会对患者有所帮助。
SCD饮食和其他饮食疗法一样看似简单，但成功与否，关键在于是否能够严格执行。
在开始之前，做好功课，做足准备，记饮食日记会很好的追踪自己的饮食与症状之间的关系，建议尝试一下。
如果您懂英文的话，直接搜索SCD diet，会找到不少网站，提供SCD 食谱和具体的做法。
如果您需要中文资料，建议您去 了解一下，这里有最全面的关于SCD的中文信息。
参考文献
[1]《Breaking the Vicious Cycle》by Eliane Gottschall
[2]《Gut and Psychology Syndrome》by Dr. Natasha Campbell-McBride
[3]《The SCD for Autism and ADHD》 by Pamela Ferro & Raman Prasad
[4] Suskind DL, Wahbeh G, Gregory N, et al., Nutritional therapy in pediatric Crohn disease: the specific carbohydrate diet. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2014 Jan;58(1):87-91.
[5] Obih C, Wahbeh G, Lee D, et al.,Specific carbohydrate diet for pediatric inflammatory bowel disease in clinical practice within an academic IBD center.Nutrition. 2016 Apr;32(4):418-25.
[6] Burgis JC, Nguyen K, Park KT, et al., Response to strict and liberalized specific carbohydrate diet in pediatric Crohn's disease. World J Gastroenterol. 2016 Feb 14;22(6):2111-7.
[7] Khandalavala BN, Nirmalraj MC. Resolution of Severe Ulcerative Colitis with the Specific Carbohydrate Diet. Case Rep Gastroenterol. 2015 Aug 7;9(2):291-5.
[8] Suskind DL, Wahbeh G, Gregory N, et al., Nutritional therapy in pediatric Crohn disease: the specific carbohydrate diet. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2014;58:87–91.
本文由NIAS营养学国际研修的专家提供稿件
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