家庭版巧克力蛋糕的做法。巧克力蛋糕是一款受大家喜爱的甜点，不仅具有浓郁的巧克力味道，还酥软香甜，口感细腻。下面，我将为大家分享一款家庭版的巧克力蛋糕的做法。
材料准备：
1. 巧克力蛋糕体：低筋面粉150克、可可粉30克、白砂糖100克、鸡蛋3个、牛奶100毫升、黄油50克、泡打粉5克。
2. 巧克力酱：巧克力80克、淡奶油50克。
3. 装饰：巧克力丝、樱桃等。
步骤：
1. 准备一个碗，倒入低筋面粉和可可粉，拌匀后过筛，确保面粉无颗粒。
2. 另起一个容器，加入牛奶，隔水加热至温热状态，然后将黄油切块加入牛奶中搅拌至黄油融化。
3. 将鸡蛋打入另一个容器中，加入白砂糖，用打蛋器搅匀至糖溶解。然后倒入低筋面粉和可可粉混合物中拌匀。
4. 将步骤3中的面糊分三次倒入步骤2的牛奶黄油混合物中，每次都要充分搅拌均匀，直至面糊顺滑。
5. 在面糊中加入泡打粉，再次充分搅拌均匀。
6. 预热烤箱至180摄氏度。
7. 将面糊倒入已涂抹奶油的烤模中，轻轻敲击烤模，将面糊震出气泡。
8. 将烤模放入预热好的烤箱中，以180摄氏度侧烤30-35分钟，直至蛋糕膨胀均匀且金黄色。
9. 取出烤好的蛋糕，待其自然降温至室温。
接下来是制作巧克力酱:
1. 将巧克力切碎成小块，备用。
2. 将淡奶油加热至微温热，不要沸腾。
3. 在微温热的淡奶油中加入切碎的巧克力块，搅拌至巧克力完全融化。
4. 然后将巧克力酱晾凉至稍微凝固一些的状态。
最后是装饰：
1. 将制作好的巧克力酱均匀地涂抹在已冷却的巧克力蛋糕体表面上，可以用刮刀进行整形。
2. 可以在蛋糕上撒上一些巧克力丝，增添颜色和口感。
3. 最后在巧克力蛋糕的表面摆放一些新鲜的樱桃或其他水果，增加视觉效果和口感。
家庭版的巧克力蛋糕就完成啦！简单易学，而且原料易于购买，非常适合家庭制作。可以在亲友聚会、生日等特殊场合享用，也可以作为下午茶的点心，都非常美味。赶快动手试试吧！
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