广州饮食文化博大精深,俗语有云:食在广州,三茶两饭一宵夜。确实广州人真是这样悠闲的生活,到了老年更是如此,每天打打牌,喝喝早茶,吃点下午茶,吃个宵夜,一天就这么过去了。外地人来到广州到底有哪些是我们值得吃的呢?
点都德早茶
广东人,喜欢喝早茶。点都德的早茶,算是广州的招牌。
店里的叉烧包,虾饺的制作工艺,已经列入中国非物质文化遗产。
明虾蟹子烧麦,料很足,很好吃,超级推荐。
金牌虾饺皇,虾仁很大,饱满多汁。
沙爹金钱肚,微辣,很筋道。
百合酱蒸凤爪,肉很甜,是广式的卤汁法。
特殊蒸鲜排骨
说到特殊,这个排骨也是比较特殊,它的肉非常的鲜嫩,但又不失肥美。
金莎海鲜红米肠是必点的,这个超好吃,红米皮,炸春卷皮,虾肉馅三层。
另外点都德的茶位是收费的。
芳村的阿婆牛杂
阿婆出摊是不定时的,而且每次出摊,必定会排队。
这是个不固定的摊位,酱汁非常浓郁,阿婆坚持油,花生酱都是自己亲手做的
与其他的牛杂不一样,里面有一股浓浓的花生油和花生酱的味道,
陈添记
它的环境一般,它家只有三道小吃:鱼皮,艇仔粥,猪肠粉
陈添记鱼皮,在味道方面处理的很好,没有鱼腥味,初入口很柔滑,咬下去脆爽弹牙,
鱼皮比较咸,但和粥是绝配。
猪肠粉,其实就是斋肠粉,粉很滑很弹,裹上芝麻蘸着酱油,做法非常简单,又原汁原味。艇仔粥,乍看只是一碗加了油条的普通白粥,但其实东西都藏在下面,有油条,花生米,鱼片,鱿鱼,米打得很碎,整体比较绵柔。味道不错,很鲜,看着一碗不大,但其实量也不少。
合心濑粉皇,濑粉一碗很实在,入口柔软滑顺,稍微有点黏,但是却黏而不烂,可以搭配店家提供的辣酱和咸菜,里面还放入了猪油渣嚼起来又香又脆。一碗看似普通的濑粉,多了一份对保留传统美食的执着。
来到广州肠粉自然要吃个够。
银记肠粉是广州肠粉中做的比较出彩的店,与其他肠粉相比,银记肠粉的粉皮更佳,透薄,入口也是非常爽滑,但更韧一些。店里的鲜虾肠,虾仁非常大颗鲜甜弹牙。
说到广州必定要逛的两条街是上下九和北京路,这两条街上也有很多的小吃,喜茶,泰芒,顺记冰室,南信牛奶甜品专家,砵仔糕,长沙大香肠,长沙臭豆腐,印尼餐厅……各地的美食也汇聚在这里。作为一个开放的城市,广州的包容,让各地美食都在广州繁荣发展。
长大以后,食物的选择多了。酸甜苦辣,各种味道的刺激下,味蕾已经渐渐麻木。这种单纯的从等待食物的心焦,转变成吃到嘴里的幸福感已经很少了。广州州人不一样,广州人更注重于享受生活,享受慢节奏。
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