烤肉拌饭是一道融合了韩国和日本美食元素的菜品，需要掌握一定的技巧才能做出美味的烤肉拌饭。以下是烤肉拌饭实体店的技术：
1. 烤肉：选用优质的肉类，切成块状并腌制，腌制时间不宜过长，以保持肉质的嫩度。使用专业的炭火烤架进行烤制，注意火候和时间掌握，以不让肉类烤焦或过火。
2. 米饭：选用优质的米饭，在烹饪时添加少量的芝麻油，使其更具香气。在饭盒中铺上海苔，将米饭轻轻按压，让其形成薄薄的一层。
3. 配菜：常见的配菜有鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、豆芽等，这些配菜需要事先切丝或切小块，再稍加调味。
4. 酱汁：酱汁是烤肉拌饭的关键之一，一般包括沙拉酱、韩式辣酱、芝麻酱以及其他口味的调味汁，可以根据客人的口味需求进行搭配。
5. 拌饭：将烤好的肉块、配菜和酱汁混合拌匀，再倒入米饭盒中，轻轻压实即可。最后在米饭上撒上一些香菜、葱花等即可完成一份美味的烤肉拌饭。
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