大家好！欢迎阅读大董厨艺的文章，在写作的过程中有你们的相伴与认可，是对我最大的支持！感谢一路有你们，今天我们就来分享一道凉菜，擂椒茄子
黑皮茄子
所需材料：小米椒5克，鲜花椒3克，大蒜10克，黑皮茄子3根
所需调料：盐少许，味粉2克，辣鲜露4克，绵白糖适量，生抽3克，醋（个人喜好）
擂椒茄子
制作步骤：
步骤一：先将茄子削皮上蒸箱蒸15分，拿出放凉，备用
步骤二：将小米椒，鲜花椒，大蒜，放到沙罐里捣碎，锅中放大豆油，油温要高，浇在捣好的材料里淋出香味，待冷却
步骤三：将所有调料搅拌均匀，备用
步骤四：带上一次性手套将放凉的茄子，手撕成小条，放在沙罐里，拌匀，撒上葱花点缀即可
鲜花椒
一道卖相又好，又下酒的擂椒茄子就完成了
最后感谢大家的阅读，我是大董厨艺，在以后的创作中我会继续努力写出更有质量的文章，如果觉得大董厨艺的文章对你有所启示可关注我，方便以后的查阅，谢谢
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