一、葱爆海参最正宗做法？
葱爆海参是一道非常经典的中式菜肴，这里提供一种常见的做法，希望对你有所帮助：
所需材料：
- 海参：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生粉（淀粉）：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 海参处理：将海参泡发至软化，清洗干净，去除泡发时的杂质，切成块备用。
2. 葱姜蒜处理：葱切段，姜蒜切成末备用。
3. 葱爆海参：锅中加入适量的食用油，大火烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味，再将海参块放入翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉、盐和少许糖翻炒均匀，调味料的用量自行根据个人口味来调整，注意不要加入过多的盐和糖。
5. 勾芡：用少量的水调成生粉水，倒入锅中，快速翻炒均匀，使海参均匀裹上芡汁。
6. 出锅：炒至海参颜色鲜亮，芡汁变浓稠即可出锅，撒上适量的葱花装饰。
葱爆海参的做法因地域和个人口味的不同可能会有一些差异，你可以根据自己的喜好调整调料的用量以及火候的掌握，调整出最适合自己口味的葱爆海参。享受美食的同时，也希望你能尽情地享受烹饪的乐趣！
二、葱爆海参的做法？
原料：海参300克，葱段50克，姜片40克，高汤200毫升
调料：盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量
做法：
1 将洗净的海参切成段，再切成条形。
2 锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出
沥干水分，待用。
3 用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。
4 倒入海参，淋入少许料酒，倒入准备好的高汤，放入少许蚝油，淋入适量生抽，加盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。
5转大火收汁，撒上余下的葱段，再倒入适量水淀粉，翻炒一会儿，至汤汁收浓。
6 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。
三、葱爆海参做法？
原料：海参300克，葱段50克，姜片40克，高汤200毫升
调料：盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量
做法：
1 将洗净的海参切成段，再切成条形。
2 锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出
沥干水分，待用。
3 用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。
4 倒入海参，淋入少许料酒，倒入准备好的高汤，放入少许蚝油，淋入适量生抽，加盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。
5转大火收汁，撒上余下的葱段，再倒入适量水淀粉，翻炒一会儿，至汤汁收浓。
6 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。
四、即食海参的做法？
用料
发好的海参 1只
黄小米 70克
枸杞 15颗
高汤 1小碗
生姜 1片
食盐 1小勺
料酒 3勺
海参小米粥的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材：泡发好的海参、小米、高汤、枸杞、姜片等。
步骤 2
将小米用清水泡20分钟。
步骤 3
将泡好的小米捞出来放入电饭煲中。
步骤 4
加入事先炖好的高汤，将小米粥煮好。
步骤 5
在小汤锅里加清水和姜片煮沸。
步骤 6
将海参倒入沸水中煮两分钟。
步骤 7
倒入料酒去腥。
步骤 8
小米粥煮好以后加入少量盐调味，放入枸杞。
步骤 9
再将焯好水的海参倒进去，盖上盖子焖两分钟。
步骤 10
健康养胃的海参小米粥做好了。
五、海参的做法最正宗的做法？
原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油1
10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。
做法：
1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜
洗净，清毒。
2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
六、葱爆海参木耳的做法？
用料
海参5个
黑木耳少许
姜丝适宜
大葱段若干
小蒜苗少许
料酒少许
盐适量
生抽少许
鲜耗汁少许
红辣椒少许
鸡精少许
做法
1.泡发冷冻海参6个，觧冻洗净焯水备用
2.改刀放入姜丝，红辣椒，盐，料酒拌匀腌制十五分钟
3.大葱切段，木耳洗净
4.锅热入油（多倒些）
5.葱段放入煎
6.煎至泛黄盛出备用
7.锅留底油姜丝爆香
8.放入海参木耳翻炒
9.倒入调好的汤汁（生抽，鲜蚝油酱，鸡精）
10.小火慢煨
11.倒入煎好的葱段
12.大火收汁
13.翻炒均匀
14.出锅装盘
15.撒上蒜苗花
七、即食海参蒸蛋最简单的做法？
用料：
鸡蛋2个，泡发好的海参1条（喜欢的可以多放一些），盐少许，芝麻香油半勺，蒸鱼豉油半勺，葱花适量，水适量（取6次半个蛋壳的量）。
步骤：
1、先把海参提前泡发，把鸡蛋打到一个大碗里，搅打均匀，放入6个半个蛋壳的水量、盐，搅拌均匀；
2、撇除上边的小气泡，盖上保鲜膜，冷水上蒸锅，上汽6分钟后，即可取下来；
3、另烧一锅开水，沸腾后，把泡发好切好的海参放到漏勺里，放到锅里焯水，煮软嫩就可以了；
4、把海参沥干水分，放到蒸好的蛋上，倒上蒸鱼豉油、芝麻香油，撒上小葱花点缀，就可以开吃啦！
八、葱爆海参酒店做法？
原料：海参300克，葱段50克，姜片40克，高汤200毫升
调料：盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量
做法：
1 将洗净的海参切成段，再切成条形。
2 锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出
沥干水分，待用。
3 用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。
4 倒入海参，淋入少许料酒，倒入准备好的高汤，放入少许蚝油，淋入适量生抽，加盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。
5转大火收汁，撒上余下的葱段，再倒入适量水淀粉，翻炒一会儿，至汤汁收浓。
6 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。
九、京葱爆海参做法？
主料
泡发好的海参3头
大葱2根
辅料
蚝油适量 生抽适量 料酒适量 白糖适量 盐适量 淀粉适量
步骤1
大葱洗净切寸段，留三段颜值高的摆盘用，其他葱段切开备用
步骤2
泡发好的海参解冻清洗干净
步骤3
将洗净的海参切厚片，大约6、7毫米厚，太薄没口感
步骤4
起锅上火倒入适量油，油热后下入葱段，用小火慢炸
步骤5
用筷子轻轻翻动葱段，所有面都煎到，其中三段摆盘用的葱煎至金黄就夹出来放好备用，其余的葱段继续煎至微焦
步骤6
然后加入15毫升蚝油、5毫升生抽、10毫升料酒、5克白糖和少许盐，再倒入适量清水调匀烧开，下入海参片，小火焖煮3-5分钟，之后把锅里的葱段取出，用10克淀粉加入40毫升清水调成水淀粉，最后倒入水淀粉勾芡煮熟
步骤7
出锅，装盘即可
十、葱爆海参丰泽园做法？
用料
泡发好的海参 100克， 大葱 200克，味极鲜 25克 耗油 10克，盐 半勺 ，水淀粉 1勺
做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤2
将1勺蚝油、1勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉、鸡精 混合到一个小碗中，混合均匀
步骤 3
锅中放油，6成热时放入5段葱段，中小火慢慢焙葱油，直至葱段变软呈焦黄至黑色，将变黑的葱段捞出扔掉
步骤 4
葱油继续留在锅中，再放入3段葱段，继续小火煸至金黄；放入事先调好的酱汁，放入小半碗温水
步骤 5
大葱变软出香气，下海参，加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟
步骤 6
煮开后，将海参放入锅中煮3分钟后，将海参和葱段盛出备用干淀粉加入少许水调开后，一点一点放入锅中不停搅拌，勾芡，当汤汁粘稠可以挂在勺子上即可。
步骤 7
将勾好的汤汁淋在海参上面即可出锅
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