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豆腐的做法,豆腐怎么做好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-11 10:55:55
导读

一、豆腐的做法,豆腐怎么做好吃?豆腐是菜市场里比较常见的一种豆制品,白白嫩嫩,还基本上想什么时间买就能什么时间买到。豆腐的做法有很多种,但想简简单单就作出美味的豆腐,也不是很难。下面就推荐几种简单的方法,方法/步骤1麻辣豆腐。就是人们经常说的麻婆豆腐。需要把豆腐切成小块,放入加了盐的冷水里浸泡,锅里先放油,然后再放花椒,辣椒葱,姜末,最后放入豆腐用锅铲边缘拨动豆腐轻炒,炒一会加入酱油,还有生粉搅拌

一、豆腐的做法,豆腐怎么做好吃?

豆腐是菜市场里比较常见的一种豆制品,白白嫩嫩,还基本上想什么时间买就能什么时间买到。豆腐的做法有很多种,但想简简单单就作出美味的豆腐,也不是很难。下面就推荐几种简单的方法,

方法/步骤

1麻辣豆腐。就是人们经常说的麻婆豆腐。需要把豆腐切成小块,放入加了盐的冷水里浸泡,锅里先放油,然后再放花椒,辣椒葱,姜末,最后放入豆腐用锅铲边缘拨动豆腐轻炒,炒一会加入酱油,还有生粉搅拌的糊状水。煮一会,就做好了。

2豆腐炒白菜。白菜就是大家经常见到的大白菜。将白菜切成细丝,豆腐划成小块,锅里先放入豆腐煎一会,再加入白菜一起炒。炒好出锅就可以了。

3盐煎豆腐。这个需要将豆腐切小块,然后放入冷盐水里泡一会。锅里放油以后,加少许盐,然后将豆腐沥干,一块块的放入锅里煎,煎好以后撒入一点葱就可以了。

4脆皮豆腐。脆皮豆腐是将豆腐切块,然后在它的表面裹上一层生粉,锅里放油,加入裹了生粉的豆腐煎。待它的表面出颜色了,就加水然后把豆腐煮熟,起锅的时候放入盐,少许番茄酱就可以了。

5清蒸豆腐。清蒸豆腐只要家里有微波炉就可以做。这个需要把豆腐切薄块,然后加入自己喜欢的调味料。放入微波炉里加热熟透就可以了。出炉时吃起来非常的白嫩爽滑。

6油炸豆腐。油炸豆腐是一些地方常备的年货小吃。将豆腐买回切成小块,然后放入油锅里油炸成型,然后捞起来,备在那里。想吃的时候,就把豆腐放锅里回一次锅或者烫入汤菜里就可以了。十分的方便。

二、豆腐的做法豆腐怎么做好吃?

豆腐的做法有很多种,不同的做法做出来的豆腐口感不一样。肉末蒜苗烧豆腐做出来味道比较好吃,首先准备食材:北豆腐1块、猪肉100克、蒜苗1把、油盐适量、老干妈1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。将豆腐切成小块,北豆腐就是老豆腐,南豆腐色泽白,非常嫩。北豆腐则相对发黄,比较老。将蒜苗择洗干净,切成寸段,猪肉切末。锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水4-5分钟,捞出,放在冷水中过凉,焯水时加些盐,可以使豆腐去豆腥味,烧制时也不容易碎。锅加油烧热,下入肉末煸炒,将肉末煸炒至颜色变白,下入老干妈,葱花、姜末、蒜片翻炒均匀。下入豆腐,淋入半碗水,加入酱油、料酒、鸡精、盐,烧开,转小火烧制入味。烧至剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁粘稠,下入蒜苗,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

平时见到的豆腐做法有很多种,不同的做法做出来的豆腐口感不一样。把豆腐做成肉末蒜苗烧豆腐比较好吃,也是平时饭桌上一道家常菜

三、豆腐怎么做好吃煎豆腐?

食材清单

豆腐 1块 、 日式酱油 20ml 、 味淋 10ml 、 蚝油 15ml 、 白糖 1勺 、 淀粉 清水 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/9

豆腐切成方块

步骤2/9

撒上淀粉,让豆腐裹上一层薄薄的淀粉

步骤3/9

碗中加入日式酱油,味淋,白糖,鸡精,清水,搅拌均匀

步骤4/9

豆腐下入油锅炸一下

步骤5/9

炸至两面微微发黄,大约3-4分钟

步骤6/9

煎好后摆入碗中

步骤7/9

把调好的料汁烧开

步骤8/9

淋入碗中就可以了

最后一步

这样炸出来的豆腐外皮酥脆,里面还嫩嫩的,沾上料汁,特别好吃!

四、豆腐怎么做好吃?

hello,大家好我是不知名美食博主—老板,学习之前记得关注我哟,豆腐怎么吃?豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。今天就来教大家怎么做好吃?

第一道:裹烤老豆腐

食材:祖名盐卤豆腐2块,肉泥100g,香菇末15g、鸡蛋1只,干淀粉30g,孜然粉1.5g,面包糠100g

配料:生抽3g,蚝油5g,盐1.5g,白糖2g,料酒3g,葱1根,生姜8片,盐1g、番茄酱35g

备菜

1香菇切末

2猪肉切末

3生姜切片

步骤

1. 选择祖名盐卤豆腐,切成7.5px左右厚的片,排放在蒸盘里,上面放上葱姜、淋上料酒,不预热直接以营养蒸,98℃,蒸4分钟,入箱出箱

2. 将豆腐上面的葱姜捡去,稍晾凉后,抹上肉馅,(肉馅加入香菇末、盐、糖、耗油、生抽、孜然粉)盖上另一片豆腐,压紧贴牢,将鸡蛋打入碗中,加入淀粉,搅拌均匀成鸡蛋淀粉薄糊,再将夹好肉馅的豆腐片裹上鸡蛋淀粉薄糊,均匀沾上面包糠

3. 不预热直接入蒸烤一体箱,以EXP上下火各180℃,烤20分钟,取出装盘

4摆盘

第二道:东阳烤豆腐

食材:嫩豆腐400g

配料:辣椒粉20g,孜然粉20g,生抽20g,鸡精10g,盐3g,小葱50g,色拉油50g

备菜:

1豆腐切厚片

2小葱切碎

3把辣椒粉,孜然粉,盐,鸡精用碗装好

4把切好的豆腐块,粘上料

步骤:

1烤盘铺上锡纸,刷上25克色拉油,铺上粘好料的豆腐块,均匀铺上,平铺好后在淋上生抽和剩下的25克色拉油

2烤箱预热180度,上下烤制30分钟

3出烤箱,撒上小葱碎即可食用

看到最后也谢谢大家的阅读,很荣幸能在这发表自己的美食和看法,更多美食 关注我免费学习 !!!

五、豆腐怎么做好吃家常炖豆腐?

用料:

老豆腐半块,鸡蛋2个,娃娃菜1颗,料酒,小米辣2-3颗,蒜末4瓣,葱花一把

【酱汁】:蚝油1勺,生抽2勺,盐1勺,糖

1勺,胡椒两下,水1小碗

步骤 1

酱汁先调好,另外准备小米辣、大蒜、葱花

步骤 2

卤豆腐切片、娃娃菜去根切段

步骤 3

鸡蛋打散,加点料酒和盐,倒在豆腐上

步骤 4

锅中热油,把豆腐倒进去,两面都煎到鸡蛋完全熟,盛出备用

步骤 5

另起一锅,热锅冷油,放入大蒜、小米辣、葱(有就放),爆香了放娃娃菜

步骤 6

炒到娃娃菜软,铺上鸡蛋豆腐,倒上酱汁,盖锅盖焖5分钟左右,加点盐,盛出来撒点葱花

六、豆腐和臭豆腐怎么做好吃?

主料 1种

臭豆腐

5块

辅料 3种

剁椒适量葱花适量香菜适量

调料 2种

油适量鸡精适量

烹饪步骤 6步

步骤1

臭豆腐用清水冲一下。

步骤2

加入鸡精,把剁椒放在臭豆腐中。

步骤3

冷水上锅,大火煮6分钟。

步骤4

关火撒上葱花

步骤5

熬熟油

步骤6

盆中间放入香菜,熬好的油淋上。

七、豆腐和血豆腐怎么做好吃?

用料:

豆腐 一块

猪血 一块

尖椒 4个

肥肉 1两

香葱 两根

生姜 1小块

蒜头 5瓣

老抽 一勺

糖 1克

盐 10克

水 1小碗

料酒 两勺

鸡精 适量

猪血豆腐的做法步骤:

步骤 1.豆腐,猪血洗净沥干水

步骤 2.香葱,生姜,蒜头洗净备用

步骤 3.肥肉洗净切成条。锅中放点豆油然后加入肥肉练出油。

步骤 4.加生姜蒜头辣椒爆炒,然后加入猪血稍微煎炒一下,最后加入豆腐煎炒一下。放入料酒,老抽,盐适量。

步骤 5.最后加入清水漫过食物即可,小火慢炖,等到水快要烧干时加点白糖和鸡精,再大火收汁,撒入香葱即可。

八、拉丝豆腐的怎么做好吃?

1

北豆腐洗净切快

2

锅内加水加盐,水开后加入豆腐。

3

煮沸后再煮两分钟捞出备用

4

锅内加入菜籽油

5

淀粉放入盘子中

6

焯完的豆腐在淀粉里滚一圈

7

待油温冒小泡的时候加入豆腐

8

炸至金黄色即可,捞出备用

9

另起锅,加入白糖和水,熬

10

熬至糖变成黄色,下入豆腐,快速翻炒,盘子抹油,倒入拔丝豆腐

九、烫过的豆腐怎么做好吃?

烫豆腐详细制作步骤

1. 把豆腐切成3.5厘米见方的块;

2. 豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水;

3. 蒜去皮捣成泥;

4. 姜去皮洗净切末;

5. 把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣椒油分装入小碟内;

6. 随烫好的豆腐一起上桌佐食。

十、好吃的麻辣豆腐怎么做?

南豆腐2块,瘦牛肉100克左右,青蒜50克左右。

植物油100克左右,豆瓣酱50克左右,辣椒粉、酱油各8克左右,料酒20克左右,四川豆鼓20克左右,味精8克左右,湿淀粉20克左右,汤15克左右,花椒粉1克左右,葱、姜各10克左右。

(1) 牛肉剁碎,豆鼓剁细末,葱、姜切末。

青蒜剖开切段,豆腐切1.5厘米见方的丁块,用开水泡上。

(2) 炒勺注油烧热,先下牛肉,煽炒去水分后,将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥,再下入辣椒粉,炒变色时注汤、酱油和料酒,再下入豆腐,用小火渗透入味,再放入味精后,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜。

花椒粉成盘即成。

味道很棒的,料也可以根据自己的口味多加点或少放点。

也可以少一些料,但是辣和麻要突出才能做出正宗的味道。


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