盒子蛋糕制作简单，非常适合小萌新尝试。这款抹茶芒果盒子蛋糕，口感滑嫩，尝起来非常的满足。大家可以根据自己的喜好选择水果。
By COUSS探味研究室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 40+30g
- 牛奶 55g
- 玉米油 40g
- 低筋面粉 55g
- 柠檬汁 几滴
- 抹茶粉 6g
- 淡奶油 300g
- 芒果 2个
做法步骤
1、将蛋清和蛋白分离到无油无水的容器里。接着加入牛奶和玉米油。然后手动打蛋器将蛋黄和玉米油，牛奶搅打混合均匀。
2、低筋面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀至无颗粒。
3、选用合适的筛网将蛋黄糊过筛一下。
4、蛋清里加入几滴柠檬汁。打蛋器高速将蛋清打至鱼泡，然后低速边打边加入细砂糖。打发至能提起大弯勾即可。
5、将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6、将蛋黄糊倒入剩下蛋白中继续翻拌均匀。
7、卡士CO-726A微压蒸烤箱150度预热。将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，轻轻震动一下，震去大气泡。
8、放入烤箱，150度烘烤30分钟。烤好后的蛋糕取出放凉网放凉。
9、装蛋糕的盒子洗干净，按照盒子的尺寸来切蛋糕片。
10、按照盒子尺寸切一片蛋糕片铺在盒子里。
11、30g细砂糖分3次加入淡奶油打发好，然后选择喜欢的裱花嘴在蛋糕片上挤上一层淡奶油。
12、芒果切小块，取适量铺在淡奶油上。
13、然后在放上一片蛋糕片，在挤上一层淡奶油就可以了。如果喜欢水果多一些可以再切一些芒果放在淡奶油上。
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小贴士
1.奶油虽好，可不要贪吃噢~ 2.可以根据自己的喜好选择水果。 3.烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。
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