夏天来临，许多人会因为炎热的天气而变得食欲不振。但是，牛肉是一个例外，它不仅富含营养，而且能够开胃解馋。所以接下来，给大家分享5种关于牛肉的美食做法，如果你也喜欢吃牛肉的话，可以点个赞收藏起来，或者可以在评论区分享其他关于牛肉的做法。
一、香辣孜然牛肉
材料：牛肉250克、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、姜片适量、葱花适量
步骤：
1、将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜片腌制20分钟。
2、热锅凉油，将腌制好的牛肉片煎至变色。
3、加入孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀。
4、加入适量盐调味，出锅前撒上葱花即可。
二、家常红烧牛肉
材料：牛肉、小葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐和花生油。
步骤：
1、把牛肉切块洗干净，泡20分钟水去除血腥味。
起锅烧水，水开后放入牛肉，加入一勺料酒，烧开后撇去上面的浮沫，煮5分钟。
2、捞出用温水清洗干净，控干水分备用。
3、将小葱切成段，生姜切片，大蒜、红辣椒、桂皮和八角清洗干净备用。
4、锅中烧油，油温六成热时，将葱姜蒜、红辣椒、八角和桂皮炒出香味。
5、将牛肉倒进去翻炒两分钟，加入香菇酱、料酒、生抽、白糖，继续翻炒均匀。
6、倒入足够的开水，加入盐，大火烧开后转中小火炖煮1小时20分钟。加入盐，大火收汁，关火。将炖好的牛肉盛出，撒上葱花即可食用。
这是一种家常红烧牛肉的做法，具体食谱可以根据个人口味进行调整。
三、葱爆牛肉
材料：牛肉300克、大葱2根、小葱适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、清汤适量、香油适量
步骤：
1、将牛肉切成薄片，用料酒、盐、白糖、鸡精腌制20分钟。
2、大葱和小葱分别切成斜段备用。
3、起锅倒油，把腌好的牛肉片煎到变色。
4、加入大葱段和小葱段翻炒出香味。
5、加入清汤，大火烧开后转小火煮10分钟至牛肉熟烂。
6、最后加入盐和香油调味即可。
四、牛肉炒粉丝
材料：牛肉200克、粉丝1把、蒜苗2根、老抽适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量
步骤：
1、将牛肉切成薄片，用料酒、老抽、生抽腌制20分钟。
2、粉丝用清水泡软备用。
3、蒜苗切成小段备用。
4、热锅凉油，将腌制好的牛肉片煎至变色。
5、加入粉丝翻炒，加入盐、生抽调味。
6、最后加入蒜苗段和鸡精翻炒均匀即可。
五、西湖牛肉羹
材料：牛肉100克、豆腐1块、鸡蛋清1个、鲜香菇3朵、笋片适量、姜末适量
盐适量料酒适量胡椒粉适量清汤适量
步骤：
1、将牛肉切成小粒，用料酒和盐腌制20分钟。
2、豆腐切成小块，鲜香菇去蒂切成小粒备用。
3、热锅凉油，将腌制好的牛肉粒煎至变色。
4、加入清汤、料酒、姜末，大火烧开后转小火煮至牛肉熟烂。
5、加入豆腐块、鲜香菇粒、笋片，大火煮沸后转小火煮至鲜香菇熟透。
6、最后加入盐、胡椒粉调味，慢慢倒入打散的鸡蛋清，搅拌均匀即可。
以上就是五种夏天没食欲可以吃牛肉的美食做法。在炎热的夏天，这些美食不仅开胃解馋，还能提供丰富的营养。希望这些做法可以为您的夏日厨房带来新的灵感和美味体验。
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