这种虾一般生活在30多米到400米水深处的泥沙底质的平坦海域，一般都潜藏在海底的浅沙之中。身体非常的扁平的样子，背部一般都非常的平滑很少有缺陷。所以这种虾，你伸手去抓住它的时候一定要小心一点，别被它一下就溜走了。
这种虾一般都可以长到19厘米长，头部和胸部还有甲具鳃脊及颈部都有刻印深，后侧缘裂为7到8个大齿，眼窝在头胸甲的前边，第二触角宽扁且无触角鞭，第五腹节后缘具中央刺。
它是属于一种爬行甲壳类的动物，头部中间有四个明显的突起。眼部后方的缺刻小而浅，头胸部前端中间有1处棘突起，前额板前端呈三角形，各各腹节侧甲都显示刀形。
九齿扇虾身体整体呈淡黄褐色，背部还参杂有红褐色的斑纹，只有胸部和腹面还有尾部呈白色。还有一些雌性虾还有卵，这种虾的腹部是呈现黄色，一般都占了腹部一大块位置。
据渔民介绍九齿扇虾，因其肉质鲜嫩而深受人们喜爱，在许多大酒店和饭馆时常可见。这种龙虾的口感比现在市面上普通常见的龙虾好许多，但是可惜的就是因其身体扁平肉也少些，厦门市场上平常日子里这种虾的价格一般80元左右一斤。
像这种甲克类的海鲜食物，适合用的简单原味料理方法——干炝虾菇排。总结经验，这虾菇排外壳较厚，预计要15分钟左右才能炝熟它。这种虾菇排肉质鲜美弹牙，虾膏厚实，口感确实不输给龙虾。
目前，这种虾分布在日本的房总半岛到东海、菲律宾、澳大利亚近海区域均有这种虾类。在我国的东海、南海和台湾附近的海域，都盛产这种虾类，并且都很受当地人的欢迎。
还有人戏说九齿扇虾是被大陨石砸平脑袋的虾，这种玩笑也是有根据的，这九齿扇虾除了扁平的头部之外，身体其他部位跟龙虾还是很像的，少了龙虾那高傲的头盔和长长的胡须，也就相对的低调了许多。这其中又以台湾海峡捕获的最为好吃。
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