一、凉拌木耳烫多久？
你好很高兴为你解答
泡发后煮2到3分钟。
木耳是比较常见的一种食材，现在市面上售卖的木耳大多都是干木耳，储存起来更加的方便，而在夏季的时候，凉拌木耳就是很多人都喜欢吃的一种食物，做法也比较简单，将木耳焯水之后再和酱料搅拌均匀即可食用。
一般情况下，木耳在水中煮制的时间不会太长，基本上煮2-3分钟左右就可以食用了，吃起来口感脆脆的，非常美味，不过需要注意的是，黑木耳煮制时间不能太短了，否则可能难以完全清除掉上面的细菌，还会出现消化不良的情况。
制作凉拌木耳比较简单，准备好材料，将黑木耳放到温水中浸泡一段时间，沥干水分备用，接着将调料准备好，将黑木耳放到沸水锅里煮2分钟后到冷水中过凉，沥干水分加入调料搅拌均匀，这样就可以食用了
二、烫木耳用热水还是冷水？
洗干净泡发了用开水焯一下
三、凉拌木耳还用开水烫吗？
首先是木耳的选料，最好用云木耳，就是那种比较小的木耳，口感更好哟。先把木耳泡水两个小时，洗干净之后备用。
锅里放适量的水煮开，把木耳倒进去煮熟。煮熟的木耳放在冰水中浸泡5分钟，这样口感会脆很多。
蒜瓣先拍后剁碎成蒜末，用一个碗把蒜末醋酱油和芝麻油混合，再加入一些冰糖。喜好味道
更浓郁点，就加上鸡粉、香菜
、香葱段、红椒
圈、白芝麻
等。
把酱汁倒在从冰水中捞出来控过水的木耳上，拌好后放冰箱冷藏半个小时。
这样做出来的凉拌木耳超级好吃！
四、凉拌木耳用什么木耳？
凉拌木耳用粗木耳和细木耳都可以，但是粗木耳口感没有那么好，细木耳口感比较好，也比较好吃，也可以用云耳口感更加。不过两种都可以的。我自己是觉得粗的木耳拿来炒菜好吃一点，然后细的木耳拿来凉拌比较好吃，不过还是看个人喜欢哪种。
五、凉拌木耳用热水泡还是冷水泡？
1、备好食材及配料：木耳、老姜、大蒜、小米辣，小葱；木耳用温水泡发；
2、泡发后的木耳洗净，去蒂，撕成小块；老姜、大蒜、小米辣洗净切碎；
3、将姜末、蒜末、小米辣混淆后，调入温开水，浸泡半晌；
4、小葱洗净切葱花，锅里倒入净水烧开；
5、放入木耳汆烫至熟；
6、木耳捞出，控干水分，用大一点的容器盛着；
7、调入过量生抽，香醋，糖，油泼辣子，白芝麻，藤椒油；再调入姜蒜水，撒入葱花；
8、搅拌平均就做好啦。
六、发泡的木耳用热水烫能保存吗？
把黑木耳泡好后用开水烫一下然后放冰箱里储存是可以的。。。
但是这种做法放冰箱，不宜放太久，最多只能放三天时节间，超过三天就会变质变味，同时也会流失很多的营养成份。
建议：黑木耳最好是现吃现泡，这样才能保正木耳的营养成份不会流失，其实木耳用开水泡也用不了多久的。
七、炒干木耳之前能用热水烫吗？
用温水，或者凉水把木耳泡开，这样既保住了就营养，又有利于木耳发全，便于下步烹饪，如果直接将干木耳用热开水烫也不是不可以，只是从营养上说不如前者，并且也不太好烹饪。
一般做有关木耳都菜前，需要提前10-20分钟将木耳泡水发开的。
八、凉拌的粉丝用热水烫熟后能用冷水冲吗？
能用。
凉拌粉条煮熟后用凉水。因为粉条煮熟以后，它还在继续发胀，你要过一下子凉水使粉条更筋道，然后粉条还不黏在一起，最好是用纯净水或者凉开水过一下。那就可以直接食用了，凉拌粉条很好吃，里面放上一点黄瓜碎和香菜碎，凉拌粉条煮熟后还用凉水。
九、做凉拌木耳菜要用热水焯吗？
凉拌土豆丝 ---- 由于接连几周下雪，蔬菜供应紧张，白菜和土豆成了师爷今年过冬的主要蔬菜，在欧洲的朋友是否有同感。有位朋友问土豆丝的做法，在这里稍微写一下:
1. 土豆去皮切(刨)成丝，用冷水冲去土豆丝里的淀粉。青椒也切成丝，和土豆丝扔一起。
2. 水烧开，土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒，不能让水烧开，否则土豆丝就不脆了。
3. 川好的土豆丝用冷水冲凉，放盆子里先拌上盐，醋，味精后，冰箱放半小时或者一小时。
4. 锅里放一勺油，烧6成热，放10来粒花椒，加一小勺老干妈辣酱，切一个干的红辣椒，放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的)，捣咕几下，然后一起倒在土豆丝上，拌匀就可以吃了。
十、凉拌木耳，木耳需要煮熟吗？
泡完要煮熟后才能凉拌食用的；
木耳和蘑菇一样属于真菌类，要煮熟后食用，煮熟可以杀灭其中的微生物，也可以去除一些对人体健康有影响的物质；
泡发的时间要控制好，能泡发就可以了；煮的时间也要控制，太长会影响食用时的口感的。
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