江西九江市古称浔阳
地方志书上曾记载过晋朝一位叫许坚的人，住在九江庐山白鹿洞桑门道馆内。许坚这个人有个癖好，每得大鱼，不加酱和盐等佐料，整条鱼烹熟就吃。这是九江饮食史上最早有关鱼吃法的记载。
1铁板/相思鲈鱼
九江的招牌特色啊这是，外酥里嫩的鱼肉，浇上秘制的酱汁，太好吃了有没有！生活妹的口水都要留下来了。
作为材料的都必须是活鱼现杀，炸至金黄，在调上秘制调料，在九江没吃过铁板鲈鱼你就真的OUT了！
鲈鱼一端上桌，锡箔纸还未拆封，就听见滋滋的声音。
推荐指数：★★★★★
2黄豆鱼
这可是九江的一大特色，黄豆一定要是黄豆罐头的鲜黄豆，辣度也很适中，这种搭配简直绝了。
味道自是没得说，生活妹每隔一段时间都要去光顾下，解解馋呢！
推荐指数：★★★★★
3麻辣鱼
辣椒好多，辣椒好多，辣椒好多！，冬天吃麻辣鱼简直爽翻了，又麻又辣的口感，外焦里嫩的鱼块，如果在配上一瓶啤酒，娃哈哈！
推荐指数：★★★★
4干棍子鱼
这小小一条的像棍子一样的鱼看似不怎么样，实际好吃的不要不要的。
我们平时吃棍子鱼，就是将干棍子鱼加配料煮热吃，地道的加热工具是：陶钵泥炉炭火。由于鱼刺很小，而且烤酥了，故可不用去头吐刺，而是直接将整条小鱼吃掉。一些初吃棍子鱼者，往往不知道这些而习惯吐刺且不吃鱼头。
其实，棍子鱼属于小鱼小虾，吃下棍子鱼酥脆的小刺和鱼头，是可以补钙的。
推荐指数：★★★★
5烤鱼
在九江，烤鱼的口味多种多样，秘制的、椒盐的、香辣的、麻辣的、孜然的等等，还可以加入各种素菜一起吃，约上三五好友吃烤鱼最好不过了。
生活妹也是一个鱼控，尤其钟爱烤鱼，各种口味都喜欢，突然觉得自己又要胖3斤了，肿么办！
推荐指数：★★★★★
6
松鼠桂鱼
这道菜主要是因长相而得名，松鼠的模样吸引了不少不明所以的新客户，酸甜的口感，清新而开胃，让人食指大动！
这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如"松鼠"的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地"叫"起来，活像一只真松鼠。
推荐指数：★★★★
7剁椒鱼头
爱吃鱼，吃辣的人的福音啊！做法其实很简单，最重要的是辣椒酱的口味，辣而爽口，吃不腻！
两种辣椒，两种口感，剁椒的爽辣+泡椒的酸辣，劲爆的口感欲罢不能！
推荐指数：★★★★★
8水煮鱼
辣椒爆香，鱼肉嫩滑，加以爽脆的黄瓜，新鲜的豆芽等辅料，生活妹的口水都止不住了。
生活妹一只想知道怎么做才能将鱼肉做出如此鲜嫩的口感，然人欲罢不能，唇齿留香。
推荐指数：★★★★★
9清蒸桂鱼
既保留了桂鱼的鲜又体现了鱼肉的嫩，同时锁住鱼的最大营养。
刺少肉多，不吃辣的人可以尽情享用！
推荐指数：★★★★★
10酸菜鱼
酸菜鱼简直是人类一项伟大的发明，生活妹是百吃不厌，恨不得天天吃。
作为吃货的生活妹是绝对不会放过任何一款美食的。
推荐指数：★★★★★
11鱼火锅
冬天是吃火锅的季节，作为九江菜的代表，鱼怎能没有火锅？鱼火锅的诞生在鱼的吃法上有增加了浓重的一笔。
鱼火锅可以是锅底也可以是直接涮着吃，鱼肉鲜嫩，辣与不辣可以自己选择，冬天来个鱼火锅是最好不过了。
推荐指数：★★★★
烤鱼、水煮鱼、铁板鲈鱼
酸菜鱼、剁椒鱼、棍子鱼
都是有这老九江最熟悉的街坊味！！
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