山药，健脾益胃助消化……。加了山药后做出的小饼，喧软香甜，十分可口。
By 霖的吃货铺
用料
- 铁棍山药 1根
- 面粉 200g
- 鸡蛋 1个
- 酵母 3g
- 糖 10g
做法步骤
1、山药去皮后蒸熟。
2、捣成泥后稍微晾凉一些。
3、面粉里加入一个鸡蛋。
4、酵母。
5、糖。
6、再加入山药泥。
7、和成一个光滑的面团（如果觉得干，少量多次的加一点点水。）静置发酵半小时左右。
8、随后揉匀面团，擀成约1厘米厚薄的面片，用任意器具压出圆形或别的形状。
9、再次静置发酵半小时左右，直到轻轻触摸有一种很松软的感觉就可以了。
10、把发酵好的面团放入平底锅中烙（锅里不需要刷油。）
11、一面上色后翻面，继续烙另一面（像这样大小的饼，一般2分钟就可以翻面了。）
12、记得烙饼的时候要盖上锅盖。
13、香甜喧软的小饼出锅啦。
14、完成。
15、完成。
小贴士
山药尽量选择糯口的那种。
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