炎炎夏天，多吃蔬菜水果有益健康，易消化，今天带来一款素菜食物，可以为我们补充必要的维生素、矿物质，也十分美味爽口，一起来看看吧[可爱]
材料：
荷兰豆 适量
胡萝卜 适量
木耳 适量
淮山 适量
莲藕 适量
蒜末 1小瓣
生抽 少许
盐 少许
油 少许
味精 少许
糖 少许
做法：
1、首先我们先准备好需要的食材（木耳、荷兰豆、萝卜、淮山、莲藕），预先泡好的木耳，所有食材洗净切好。（当然大家也可以根据自己喜好加入百合、腐竹等搭配食物）
2、接着锅里加入一些水，把水烧开，加入食盐、油等调味品，可以使食材的颜色更加鲜艳以及食材入味。
3、然后依次放入莲藕、胡萝卜、木耳、荷兰豆，一定要最后放入荷兰豆哦，不然荷兰豆太熟不好吃了。大概煮10秒左右就可以了。
4、接着把食材捞起来，过冰水，过了冰水食材会更爽脆，没有冰水，也可以过冷水。
5、然后，锅里加油，烧热了油后，放入大蒜翻炒一下，翻炒几下左右，倒入刚刚过冷水的杂锦菜进行翻炒。
6、再接着，加入盐、糖、生抽、味精等调味料，后面可以加点生粉浆，让食材的味道更加保留。（当然也可以不加）
7、最后，翻炒几下就可以上锅了。大功告成。
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