民间不是有说法“一鸽胜九鸡”，天气冷了，给自己适当的进补一下，阿胶配乳鸽，那应该相当的补哈，都是真材食料。乳鸽的营养价值众所周知了，不知道的就百度一下，其实用瓦煲慢慢炖或者蒸更好一些，我一向都是比较偷懒的，煮汤都丢电压力锅里面，除了极少数短时间就可以煮好或者哪天心情特别好之外，才用瓦煲。
主料：乳鸽1只 红枣8粒 阿胶粉一勺 配料：姜片 清水 盐 葱
做法：
1、乳鸽、红枣和生姜冼净，生姜切成薄片放冷水锅里；
2、乳鸽整只浸在水里，内脏也一起放进去，大火烧开，边煮边浇热水在鸽子身上，煮几分钟给它翻个面，煮到表面断生就可以了；
3、煮好的鸽子再冲下水，将腿斩下来，要不然汤碗里放不下，汤碗里放一勺阿胶粉、姜片、红枣、乳鸽，然后注入适量的水，；
4、将汤碗盖好盖子，放入电力锅，调到煲汤或者20分钟都可以；
5、等到电压力锅排完气后打开，加入适量的盐，也可以放点葱丝；
也可以把乳鸽斩成块煲汤，如果不是为了好看，那个头可以丢掉不要，反正我们家这些鸡头鸭头什么的每次都丢了，别说我浪费哈，各人喜好不一样。
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