大家在做糖霜山楂的时候是不是总是不挂霜化糖或者是炒秃噜皮？看完以后保证大家可以一次性做成功。
花了五块钱买了一斤山楂，清洗干净之后控干水分，或者是用厨房纸巾吸干表面水分，再用剪刀把底部容易残灰的地方清理干净，不需要去核
500克山楂加入250克白糖，然后加水没过白糖，刚开始开大火把白糖融化。滚起来以后开中小火，火焰和白糖齐平，火太大的话容易糊锅边儿，刚开始水分没有熬干，里面是密集的白色的大炮，水分熬干以后会变成透明的密集的小泡。
这里教大家一个最简单的方法，也是很关键的一步，用两个山楂蘸一下糖浆，轻轻的拉开，可以出现拉丝状，立马关火。这个时候如果把山楂放进去，很容易就把山楂炒烂，炒秃噜皮，所以我们需要冷却个五六分钟，直到糖浆变得温热烫手的时候，把山楂放进去，
快速的翻拌均匀，直到糖浆完全冷却，变成糖酸，颠一下锅可以发出沙沙的响声，糖雪球完美出锅，酸酸甜甜，开胃解腻。大家学会了吗？谢谢大家，咱们下次再见。
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