美食-家常辣椒蒜台炒鸡蛋
1、准备好适量的新鲜辣椒、蒜台和3个母鸡蛋；
2、蒜台洗干净，去头去尾；
然后切成小段（2-3cm），备用；
3、辣椒洗干净，去头去尾；
然后切成辣椒丝，备用；
4、把鸡蛋打好（根据鸡蛋量的多少选择自己家里适当大小的）；
5、油、盐、生抽准备好；
6、锅和锅铲洗干净，擦干；
7、大火热锅，然后倒入适量的油，让油升温；
然后调为中火，转动锅，让油漫过锅内壁；
8、加入打好的鸡蛋，让凝固后翻面；
鸡蛋煎成金黄就可以，不要太老，关火，用锅铲把鸡蛋切小块；
鸡蛋盛起来备用；
9、在刚刚锅里倒入适量的油，大火热油；
加入蒜台和辣椒，持续翻炒；
30秒后加入适量的盐，继续翻炒，
根据情况调为中火；
10、把刚刚的鸡蛋倒入锅内；
翻炒均匀，2分钟左右；
11、快要起锅的时间加入小勺的生抽，翻炒；
12、最后可以加入少许冷水，大火滋一下锅；
13、到这里基本上就成型了；
14、关火，装盘，
一个简单的家常辣椒蒜台炒鸡蛋就做好了。装盘后尝了几口，味道不错，强烈忍住，怕明天没有下饭菜。
（PS.打鸡蛋的时候，根据个人习惯加入少许盐；在炒辣椒蒜台的时候，根据个人习惯在热锅的时候加入拍好的大蒜可以增香；这道菜不要加醋不要加醋不要加醋。）
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