一、火锅羊肉卷？
刀把羊腿切成很宽的肉条，堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小，把这么多的肉卷成筒状，双手抓紧两边，擀面杖式的朝前推，顺便往中间堆紧肉。
2、然后放入冰箱冷冻室里，等到时间超过两小时以上即可取出。
3、 将羊肉去除塑料膜，等解冻一会儿，但不要全部解冻，用刀一片片往下削成薄片，羊肉卷就制作成功了。
二、火锅鱼肉卷一般用什么鱼？
涮火锅鱼吃什么鱼好
涮火锅用的鱼，最重要的标准一定是刺少，然后下一步才考虑鱼肉质感之类的问题。因为火锅中涮入鱼肉(特指鲜鱼)，为了口感嫩滑又入味，是要把鱼肉片成一厘米左右厚度的鱼片的。如果某种鱼的小刺多，那么就很难片成整片的鱼片，涮进锅里之后鱼片易碎，很影响美食体验。另外，小刺混入火锅底料里，也很容易被卷进涮烫的蔬菜叶子里面，如果不小心吃下去，还可能会有被鱼刺卡住的风险。
种种因素决定了，当我们选择鱼肉来涮火锅时，我们会优先选择刺少、鱼大的品种。比如草鱼、黑鱼、钳鱼、花鲢、白鲢、武昌鱼、梭边鱼、鳗鱼、带鱼等等，都是很好的选择。
三、火锅专用肉卷？
1.肉卷比较薄的话，涮火锅是最好的选者(猪肉，牛肉口感最好，猪肉一般)。也可以做薄荷牛肉卷，金针菇肉卷，什么菜都可以夹在在肉卷里。
2.肉卷厚度适中的话，油炸后搭配生菜，肉松，火腿，可以手抓饼，可以薄饼，可以夹在膜里。
3.烧烤肉卷也很不错。
四、羊肉卷火锅做法？
羊肉卷火锅做法？
首先,去市场上挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿上的肉1.用刀把羊腿切成很宽的肉条,堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小,材料有限塑料布就一块,把这么多的肉卷起来2. 卷的时候要卷紧一点,不要把塑料布卷进去,卷成筒状,双手抓紧两边,擀面杖式的朝前推,顺便往中间堆紧肉，看差不多了,把两边塑料拧紧塞进封品处3.卖羊肉的商家都会赠送一种长条塑料袋,肉可以直接塞成筒状,操作简单,但肉扎的不容易紧实
五、猪肉卷火锅自制？
主材：
五花肉 金针菇 豆瓣酱等
做法：
1 把五花肉切成薄片，不用太薄，像刀背那样宽厚就可以啦！接着把我们的金针菇切去根部，用水冲洗干净，再把蒜拍碎，我们把金针菇用五花肉卷起来。
2 用牙签把它们固定在一起，串好过后，我们在锅里倒入适量的油，放入蒜，等到蒜炒香过后，倒入豆瓣酱，继续翻炒。
3 放入准备好的五花肉卷，将火开到中火，慢慢的煎五花肉卷，煎到五花肉两面微焦，把生抽和糖混合均匀，再在碗中倒一些清水，把调料水倒入锅中，开大火煮开收汁，就可以出锅啦! 怎么样，足不出户就享受到了火锅店的绝佳美味！
六、火锅肉卷怎么卷不碎？
1、 牛肉卷轻微缓化 退冰后，一片一片的涂上调料(牛肉 卷比较完整不变形)，双面都涂，保鲜膜封上放冰箱，接着备料。
2、水滚后把肉卷尾端朝下放，肉卷就不会散开，用筷子翻动肉卷 以便受热均匀，在锅里淋上味淋、薄盐酱油，再煮到水快干了就可以起锅了，盛盘后洒上黑胡椒即可。
七、火锅肉卷自制方法？
自制火锅肉卷的方法有很多，这里为您提供一个简单的猪肉火锅肉卷制作方法：
食材：
1. 猪肉馅：300克
2. 大葱：1根
3. 姜：1小块
4. 生抽：1汤匙
5. 老抽：1茶匙
6. 细砂糖：1茶匙
7. 五香粉：1/4茶匙
8. 玉米淀粉：1汤匙
9. 鸡蛋：1个
10. 盐：适量
11. 清水：适量
12. 食用油：适量
13. 火锅底料：适量
14. 蔬菜：适量，如金针菇、豆腐、海带等
步骤：
1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入切好的大葱段、姜末、生抽、老抽、细砂糖、五香粉、玉米淀粉、盐和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 沿一个方向搅拌，使肉馅更加上劲。
3. 将搅拌好的肉馅放在冰箱里冷藏30分钟，使其更加入味。
4. 取出腌制好的肉馅，用手将其揉成细长条，并用刀切成薄片。
5. 把切好的肉片放入沸水中，烫至变色后捞出，沥干水分。
6. 火锅底料放入火锅中，加入适量清水，煮开。
7. 将烫熟的肉片放入火锅中，煮熟后即可捞出食用，搭配喜欢的蔬菜一起享用。
您还可以根据个人口味，加入其他火锅食材，如豆腐、鱼片、豆皮、粉条等。这个自制的火锅肉卷方法既简单又美味，非常适合在家中制作。
八、火锅速冻肉卷做法？
将火锅底料放入锅中翻炒，然后再放入冻肉卷里面再翻炒，然后翻到成一盘再倒出来。
九、火锅猪肉卷其他做法？
除了在火锅中使用猪肉卷之外，还有很多其他的做法可以尝试。以下是几种常见的猪肉卷的烹饪方法：
1. 烧烤：将猪肉卷切成薄片，可以蘸上自制的烧烤酱或蒜蓉酱，然后在烧烤架上烤至金黄色，可以搭配蔬菜串一起烤。
2. 炒菜：将猪肉卷切成细条，可以与蔬菜一起炒制。可以使用蒜蓉、姜蒜或其他调味料调味，可以炒成酱猪肉丝、青椒猪肉丝等。
3. 煮汤：将猪肉卷切成小块，可以加入其他食材（如蔬菜、豆腐等）一起煮汤。可以根据个人喜好选择清汤、酸辣汤或番茄汤等。
4. 炖煮：将猪肉卷与其他食材一起放入锅中炖煮，可以添加调味料、酱油、料酒等进行调味。可以选择红烧猪肉卷、酱汁炖猪肉卷等。
5. 煎炸：将猪肉卷裹上面粉或面包屑，可以煎炸成金黄色。可以搭配调味汁或沙拉酱作为蘸料，制作成猪肉卷酥或猪肉卷饼等。
这些是一些常见的猪肉卷的烹饪方法，请根据个人口味和喜好进行调整和创新。记得注意猪肉熟度和食品安全，确保猪肉煮熟并彻底储存。
十、火锅猪肉卷的做法？
主料:五花肉500克辅料:植物油1勺、冰糖6克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1匙、蚝油1勺、小葱2根
做法:1.五花肉切块。
2.冷水入锅焯出血水后捞出备用。
3.锅中热油，放入冰糖，小火熬至焦糖色。
4.放入五花肉翻炒1分钟，烹入料酒，加入生抽，老抽，蚝油炒香。
5.加入适量清水煮开，倒入砂锅中，小火煮1到1.5小时，出锅撒葱花即可。
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