一、蒜子焖鲅鱼？
蒜焖鲅鱼需要的原料原料
主料：鲅鱼800克
辅料：姜片50克、蒜头100克、大料、白糖、生抽30克、黄酒30克
制作方法
1、鲅鱼切断，蒜切片，姜切片备用
2、锅中倒油，热锅爆香大料、白糖。
3、将切段的鲅鱼放入，两面煎成金黄色。
4、加入备用的姜片、蒜头，生抽、黄酒、水100ml，大火煮沸。
5、最后中火再炖15分钟后大火收汁即可。
二、蒜子焖鱼做法？
主料:鱼1500克
配料:大蒜100克
调料:姜10克,大葱10克,豆瓣辣酱30克,盐20克,白砂糖10克,味精10克,酱油30克,醋45克,芡粉5克,植物油60克
做法
1.鱼洗净，去内脏及鳃，斩去鱼嘴，在鱼背上划4至5刀；蒜头选瓣身较肥厚者，切去头，尾备用；大蒜洗净10克切末。
2. 油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再放入姜末、 辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油炒匀，然后放入清江鱼、高汤同煮，待汤滚起后改小火继续焖煮10至15分钟。
3. 在焖煮时，鱼身要翻面，见熟透时即夹出置于盘中，汤汁留锅，放入葱花，辣椒油拌炒数下，再用生粉水10克勾芡，起锅前加点醋，浇在鱼身上即可上桌食用。
三、蒜子焖鲤鱼做法？
用料
鲤鱼 1条
葱 1段
蒜 3瓣
生抽 1勺
酱油 1勺
香其酱 2勺
香菜 2根
耗油 1勺
鸡精 半勺
白菜叶 3片
家常焖鲤鱼的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鲤鱼洗净热油下锅煎， 煎鱼油一定热，放点盐，不粘锅 下锅后别着急翻面，煎好后翻面
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煎好后，把楞在一旁，在放入葱蒜，酱油，耗油，老抽，香其酱炸香，加水炖十五分钟，放几片白菜叶，去腥提鲜，白菜叶也好吃
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备点葱香菜，吃辣的可以放点青椒，更好吃，我家有宝宝所以没放
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼炖好后先盛出装盘，在把香菜蒜放入锅中，大火收锅里的汤汁，香菜蒜也激发出香味，把汁浇在鱼上
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
特别好吃下饭，鱼肉鲜嫩，沾点汤汁， 汤汁泡饭更香，宝宝可爱吃了
四、怎样使用焖子钓黄鳝？
工具/原料
蚯蚓 渔具
步骤1、时间：黄鳝对温度比较敏感，所以白天很少活动，喜欢在多淤泥中打洞，或在堤岸有水的石头间隙中穴居，夜间才会出穴觅食，所以钓黄鳝的黄金时间应选在夜间，阴天或者雨天。
步骤2、地点：找黄鳝的巢穴其实也不难，在稻田、沟渠、池塘等处沿着河边走，在河边的内侧会有成年人拇指大小的不规则小洞，这就是黄鳝的巢穴，黄鳝不喜欢流水，喜欢把洞安在一个安静的地方，黄鳝需要用鳃呼吸，所以黄鳝的巢穴一般有两个洞口的，其中一个靠近水面，另一个靠近岸边，钓黄鳝的时候看住靠水面的洞口就行了。
步骤3、饵料：黄鳝是肉食鱼者，所以饵料必须使用荤饵，蚯蚓、小鱼、红虫、螺蛳肉等都可以，因为物竞天择，黄鳝的眼睛退化变得非常小，所以黄鳝觅食主要是靠嗅觉与触觉，所以我们钓黄鳝的时候要时不时拿着诱饵来回逗一下它们，这样比较容易上钩。
步骤4、钓具：钓黄鳝使用短杆，可以用竹竿、铁杆、木杆都行，自由选用，线组选用粗一点的钓线，钓钩选用长焖子柄鹤嘴型的鱼钩，不用铅锤也不用浮标，简易方便制作。
步骤5、方法：把蚯蚓挂到鱼钩上，把焖子钓钩伸到黄鳝洞口处，在黄鳝洞口把钓钩来回地晃动，不上钩的话再把蚯蚓往洞口里送一点，来回摆动诱饵，如果洞内有黄鳝，就会上钩，黄鳝上钩后，就应该提杆，扯出来后应及时放进鱼篓里，黄鳝全身是黏液，很滑，难以抓住，要不然它会退回洞里或者逃走。
五、广东蒜子焖虾做法？
主料
虾400克
料酒10克
青椒10克
红椒10克
辅料
蒜40克
盐3克
做法步骤
1.虾用竹签在第二节处扎进去挑出虾线。
2.把长长的虾须剪掉，清洗干净。
3.虾平方在栈板上，顺着虾背横切一刀，不要切断。
4.加入盐。
5.倒入料酒。
6.抓均匀，腌制20分钟。
7.大蒜用刀背压碎，青红椒切小段备用。
8.炒锅里倒入橄榄油，放入大蒜，煸炒出香味。（也可以用其他食用油）
9.倒入虾翻炒。
10.全部变红色后加入适量的温开水
11.加入盐。
12.倒入青红椒翻炒几下，收汁即可出锅。
六、蒜子焖黄辣丁？
这绝对是个好菜。
首先把黄辣丁摘洗干净。这一步你可以交给卖鱼的商户解决。他们每天都在走量，是非常专业的。
买回来看个头大小，大的可以改一下刀。用葱姜水稍微腌制一下，可拍生粉，不拍也可以的，在锅中煎一下或者炸一下。配菜有蒜子，姜，葱，调料可用海鲜酱，陈醋，少许白糖加高汤烧制而成。吃的时候夹起一条嗦嗦。呵呵美味即成。
您可以试试。
七、蒜子焖鲢鱼的做法？
主材
小鲢鱼1条、
辅材
辣椒6根、大蒜20瓣、香菇3个、大葱2根、香菜3根、淀粉适量、老抽2勺、蚝油勺、胡椒粉少许、盐适量
步骤
1、將鲢鱼去掉鱼鳞、鳃、内脏、血水等充分清洗干净，沥干水，放入小盆，备用。
2、把沥干的鲢鱼切成大小差不多的鱼肉条，撒上适量的淀粉，用手拍均匀，让鲢鱼均匀地裹上淀粉，备用。
3、把蒜葱冲洗干净，葱切段，蒜分瓣；把泡好香菇洗净，切成小块；香菜洗净切碎。
4、上锅加油烧热，放入裹上淀粉的鲢鱼条进行煎炸；煎炸到两面变为金黄色。盛出沥油，备用。
5、再次热锅烧油，放入适量的大蒜、葱段和香菇翻炒出香味，加入料酒、高汤、耗油和老抽，放入煎炸好的鲢鱼焖煮。
6、煮透入味大火收汁，出锅盛盘，散上香菜碎。
八、蒜子焖南瓜怎么做？
蒜子焖南瓜，把南瓜切小块，热锅下油，加入蒜子爆香，加入南瓜，盐，酱油大火煮开，转中小火焖20分钟左右即可。
九、蒜苔土豆焖子的做法？
主料：
土豆200克
蒜薹120克
辅料：
生抽适量
盐适量
鸡精适量
做法：
1. 材料：土豆（已洗净去皮切开）、蒜薹（已清洗切段）
2. 将切好的土豆下入清水锅中焯开至断生。
3. 接着，将蒜薹合入土豆中焯开至断生，捞出。
4. 烧锅倒油烧热，下入焯好的土豆和蒜薹翻炒一下。
5. 然后，加适量的生抽。
6. 加适量的盐。
7. 加适量的鸡精。
8. 调味炒匀，即成。
9. 出锅，装盘。
十、上海蒜子焖河鳗的做法？
河鳗1条
蒜头1只
葱适量
姜1块
辅料：
老抽1大勺
生抽2大勺
冰糖1块
料酒适量
做法：
1. 准备好原料。
2. 河鳗杀好，剪成小段，蒜头，葱，姜处理干净。
3. 清水加葱，姜，料酒烧开，再加入鳗鱼段烧几秒钟焯水，关火再焖一分钟左右。
4. 再用清水洗净鳗鱼段上的粘液。
5. 热锅凉油，煸香葱，姜，蒜头。
6. 加入处理干净的鳗鱼段。
7. 再加入老抽，料酒。
8. 翻炒上色。
9. 加入清水，冰糖烧开，改小火炖半小时左右。
10. 再加生抽，大火将汤汁收浓稠。
11. 最后撒点葱花就可以
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