成都邛崃竹溪湖生态区是一个风景秀丽、自然环境优美的地方，除了欣赏美景，品尝当地的特色美食也是旅行中不可或缺的一部分。以下是一些在成都邛崃竹溪湖生态区旅行时不能错过的特色美食：
竹溪鱼：竹溪湖以其清澈的湖水和丰富的鱼类资源而闻名。在这里，你可以尝试到新鲜捕捞的竹溪鱼，这些鱼肉质鲜美，口感细腻。常见的做法有清蒸、红烧或是酸菜鱼，都能让人回味无穷。
四川火锅：虽然火锅在全中国都很流行，但四川火锅以其独特的麻辣味而著称。在邛崃，你可以找到正宗的四川火锅，选择各种新鲜的肉类、海鲜和蔬菜，搭配特制的辣椒和花椒油，体验那种麻辣鲜香的独特风味。
川北凉粉：川北凉粉是一种以绿豆或者豌豆淀粉制成的凉粉，通常搭配辣椒油、花生碎、蒜泥等调料食用。它的口感滑嫩，清凉解辣，是夏日里非常受欢迎的小吃。
兔头：兔头是四川地区特有的一种小吃，尤其在成都地区非常受欢迎。兔头经过特殊的腌制和烹饪工艺，肉质鲜嫩，味道浓郁，是勇敢尝试者的必吃美食。
钵钵鸡：钵钵鸡是将鸡肉切成小块，用竹签串起来，然后放入特制的辣酱中拌匀。这种小吃辣而不燥，鲜香四溢，非常适合喜欢辣味的食客。
毛血旺：毛血旺是一道四川传统的火锅菜，主要材料包括鸭血、豆腐、黄豆芽等，配以大量的辣椒和花椒。这道菜麻辣鲜香，汤汁浓郁，是很多人冬季聚餐的首选。
四川泡菜：四川泡菜以其独特的酸辣口感而闻名，是四川菜的重要组成部分。在邛崃，你可以品尝到各种家常泡菜，如泡萝卜、泡黄瓜等，它们通常作为开胃菜出现在餐桌上。
夫妻肺片：夫妻肺片是一道著名的四川冷盘，主要由牛肉、牛杂切片，加上花椒、辣椒油等调料拌制而成。这道菜色香味俱佳，是四川菜中的一道经典。
糍粑：在四川农村地区，糍粑是一种常见的传统食品。它是用糯米蒸熟后捣成团，可以直接食用，也可以搭配各种甜品或咸菜一起食用。
豆花：豆花是一种以嫩豆腐为主料的小吃，可以搭配甜味的糖水或者咸味的调料食用。在邛崃，你可以尝试到地道的豆花，感受其细腻的口感和丰富的味道。成都邛崃竹溪湖生态区及其周边地区的美食远不止这些，还有很多其他的小吃和特色菜肴等待你去探索和品尝。在旅行的过程中，不妨多尝试当地的特色美食，这将是你旅途中的一段美好记忆。
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