一、湖北代表菜?
十大楚菜名菜分别为:葱烧武昌鱼、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、沔阳三蒸、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤。
二、天津菜的代表菜有哪些?
天津菜有名的是新爆三,老爆三,独面筋,咯嘣鲤鱼,醋溜木须,八珍豆腐,红烧舌尾,水爆肚,贴饽饽熬小鱼,嘎巴菜,回民羊杂汤,天穆酱牛肉,正阳春鸭子楼,红棋饭庄烧三丝等
三、吉安菜代表菜有哪些?
吉安菜代表菜有芫爆腰花、八宝豆腐、蚕豆炒肉等。吉安位于江西省南部,气候温和,土地肥沃,物产丰富。吉安菜以清淡、鲜美、营养丰富而著称,其典型特点是突出原汁原味、最大限度的保留食材的天然滋味,讲究“咸而不腻,鲜而不腥,入口即化”。芫爆腰花、八宝豆腐、蚕豆炒肉等都是吉安地方特色菜肴之一,深受当地人民喜爱。吉安地方菜肴源远流长,浓缩着吉安地方的历史、文化和民俗,也是吉安地方的独特魅力之一。除了上述提到的菜肴,还有碰碰面、泡椒鱼、汉糖鱼头、吉水大肉、冷面皮等多种美食。如果您有机会到吉安旅游,一定要品尝一下当地的特色美食,体验当地的风味文化。
四、越南菜有哪些代表菜?
越南菜有越南春卷,
越南菜有越南米粉,
越南菜有越南甘蔗虾,
越南菜有越南煎饼,
越南菜越南酸汤鱼,
越南菜有越式三明治,
越南菜有越南咖喱蟹
五、满族菜有哪些代表菜?
满族菜讲究“扒”、“烧”、“烤”、“烀”、“炖”。
代表菜:
烤鹿肉、烤小油猪、白肉血肠、渍菜白肉火锅、扒熊掌、烧野猪肉、煨蛤士蟆、烀肘子以及萨其玛、鹿肉水煮饽饽、太祖吃包、苏叶饽饽、奶乌他、酸汤子等,是满族传统饮食中的佳品。
六、英国菜代表菜有哪些?
英国菜有许多种,但代表菜品通常包括:炸鱼薯条、肉派、炸馅饼、英式早餐(煎蛋、肠、火腿、烤豆、烤面包等)、炸鸡、烤牛肉、杂烩等。此外,英国还有许多地方特色菜品,如威尔士的焗土豆、苏格兰的哈格斯等。
七、浙菜代表菜有哪些?
西湖醋鱼 东坡肉 龙井虾仁 宋嫂鱼羹 清汤越鸡 三丝敲鱼 荷叶粉蒸肉等。
西湖醋鱼也是浙江杭州的传统名菜,多以草鱼等食材烹制而成。成品色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜清香,是浙江省十大经典名菜之一。
东坡肉是浙江杭州的特色名菜,是浙菜的代表菜之一。
龙井虾仁是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜
鸡清汤越鸡享有绍兴“菜中皇后”之誉,是浙江绍兴的汉族传统风味名菜。
宋嫂鱼羹是浙江杭州的一道传统名菜,已有上百年的历史。
三丝敲鱼是温州市家喻户晓的一道传统名菜,属于浙菜之瓯菜,是瓯菜传统名菜,与“锦绣鱼丝”、“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。
八、江浙菜有哪些代表菜?
杭州的西湖醋鱼、东坡肉…
苏州的松鼠桂鱼、龙井虾仁…
南京的盐水鸭、金陵烤鸭…
上海的酒香菜头、糟溜鱼片…
无锡的糖醋排骨、蟹粉狮子头
九、传统晋菜的代表菜有哪些?
山西菜注重火功,技法全面,而以烧、炒、熘、焖、、煨见长。总的风味特点是:味重香咸、喜食酸醋、油厚色重、软嫩酥烂。此为晋菜正宗风味十六字块,不可不知。其中糖醋菜别有风味,因用山西老陈醋烹制,此醋清香柔,无杂味,绵酸而不涩,用以烹菜,味鲜醇正。
山西菜由太原菜、晋南菜、晋北菜和上党菜四路地方风味组成,而以太原菜为主要代表。
太原菜即晋中菜,亦称阳曲菜,汇集寿阳、榆次,祁县、太谷等地的烹调技艺,吸收京、鲁、豫、沪、川等南北各地菜肴烹调之长,兼收并蓄,逐步形成了一套有独特地方风味又有广泛适应性的菜系。一般可分为“庄菜”和“行菜”两帮。“庄菜”乃旧时大商号、票号、金店等食用的堂菜,这类店号专聘优秀厨师伺候东家和接待往来客商,有的大庄按年编排食谱,一年内不吃重样饭菜,品种繁多,加工精致,虽近似官府菜,但又带有浓厚的家乡风味。“行菜”,就是市肆饮食行业经营的饭菜,技法全面,用料广泛,讲究色泽和造型。代表名菜有:“头脑”、“过油肉”、“糖醋佛手卷“、“山西烧鸭”等。
晋南菜以临汾、运城为代表,该地区生活食俗与陕西中部相近,口味偏重于辣、甜,烹制技法多用熘、炒、氽、烩,代表名菜有:“拔丝葫芦”、“油纳肝”、“糖醋鸡卷”,“醋熘肉片”等
。
十、随园菜代表菜有哪些?
随园菜代表菜有很多种,如东坡肉、锅巴菜、糖醋鲤鱼、西湖牛肉羹等。随园菜是中国传统文化的代表之一,因其讲究色、香、味、形、器的完美结合,而被人们认为是菜品中的艺术品,具有很高的文化价值和餐饮价值。其中的一些菜品口感和味道非常独特和美味,因此成为代表菜也是理所当然的。除了上述所提到的菜品,随园菜还有着很多其他的代表菜品,如西湖醋鱼、松鼠鳜鱼、龙井虾仁等,每一道菜品都有着独特的制作方法和烹饪技巧,也有着不同的历史文化背景,值得一一品尝和了解。同时,随园菜的烹制过程也是一门技艺,需要厨师们对每个细节的处理都非常仔细,因此也伴随着一些文化和传统技艺的传承和保护。
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