番茄无骨酸菜鱼的起源
番茄无骨酸菜鱼是一道融合了川菜和湖南菜特色的美食，将番茄的清甜与酸菜的酸爽融合在一起，再加上鱼肉的鲜嫩，口感丰富，鲜美可口。
番茄无骨酸菜鱼的制作方法
主料：草鱼或鲢鱼、番茄、酸菜。
调料：生姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、白糖、番茄酱、淀粉。
制作方法：
- 将鱼肉切成块，加入姜片和料酒腌制。
- 热锅冷油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
- 另起锅，爆香蒜末和姜片，放入番茄翻炒出汁，加入适量清水煮开。
- 放入酸菜烧开，再将煎好的鱼块放入，小火焖煮片刻。
- 最后用少许淀粉水勾芡，淋上香葱末即可。
番茄无骨酸菜鱼的营养价值
番茄富含的番茄红素对心脏具有保护作用，鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，酸菜则可以帮助消化。这道菜既鲜美可口又营养丰富。
番茄无骨酸菜鱼的推广
作为一道美味的家常菜，番茄无骨酸菜鱼受到了越来越多家庭的喜爱。其口感鲜美，酸辣可口，简单易做，是烹饪新手的最佳选择。而且，这道菜也受到了餐馆的青睐，成为了不少餐馆的招牌菜之一。
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