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家用小烤箱怎么做蛋糕(求详细)?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-10 07:00:49
导读

一、家用小烤箱怎么做蛋糕(求详细)?1.在盆中打入四颗鸡蛋(全蛋液)。2.倒入100克白糖,用电动打蛋器打发。3.打发用的工具、容器、和食材,必须无油、无水。小窍门:打发时,打蛋器斜着打,打发的速度会快很多。4.将蛋液打发至提起打蛋头,蛋糊滴落不易消失即可5.将100克低筋面粉分三次筛入蛋糊中,用刮刀前后或左右匀速搅拌,直至面粉和蛋液基本混合均匀。6.准备一个8寸大的蛋糕模具,提前刷一层玉米油,倒

一、家用小烤箱怎么做蛋糕(求详细)?

1.在盆中打入四颗鸡蛋(全蛋液)。

2.倒入100克白糖,用电动打蛋器打发。

3.打发用的工具、容器、和食材,必须无油、无水。小窍门:打发时,打蛋器斜着打,打发的速度会快很多。

4.将蛋液打发至提起打蛋头,蛋糊滴落不易消失即可

5.将100克低筋面粉分三次筛入蛋糊中,用刮刀前后或左右匀速搅拌,直至面粉和蛋液基本混合均匀。

6.准备一个8寸大的蛋糕模具,提前刷一层玉米油,倒入准备好的蛋糊,装七分满即可。

7.将模具放入提前预热好的烤箱中,在模具上方盖张铝薄纸,这样蛋糕表面不易烤焦。

8.165度烤制50分钟,具体时间根据烤箱和模具大小而定,用竹签竖的插蛋糕的中间,拔出后是干的就可以了。

二、家用烤箱怎么做蛋糕?

材料:鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1、黄油、奶油烤化备用。

2、将蛋加入白糖粉,以 打蛋器 拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。

3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。

4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡。

5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油,然后将面糊倒入到模具中,倒入8分满即可。

6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。

制作蛋糕的秘诀:想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。

用电烤箱做蛋糕步骤

使用烤箱做蛋糕时要注意一些事项,才能避免烤箱蛋糕失败。那么如何避免使用电烤箱做蛋糕的错误呢?现在看一下使用电烤箱做蛋糕过程中的问题以及注意事项。

二、电烤箱做蛋糕注意事项

1、烤箱预热

在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,要注意,蛋糕烤熟过程中会膨胀,一定不要装满模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。

3、蛋糕过焦时的处理

电烤箱做蛋糕注意事项

小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。

三、6寸蛋糕家用小烤箱做法?

用料:鸡蛋 3只,低筋粉 45g,糖粉36g,牛奶 43ml,色拉油 40ml。

做法:

1.打发蛋白、拌匀蛋糊,装模后轻磕模具磕出大点的气泡。放进烤箱前烤箱最少要预热到110度以上。

2. 家用35L内的小烤箱,烤架最好放在中下层,模具下垫个烤盘可以防止蛋糕内缩。

3.按预热温度,上下火130度烤50~65分钟后,调150烤5~10分钟上色。 烤完立刻拿出,轻磕模具,然后倒扣在晾架上,等彻底凉了就可以取下蛋糕了。

四、家用烤箱怎样烤蛋糕?

首先,将家用烤箱预热至摄氏180度。

然后,准备蛋糕的材料,包括面粉、糖、蛋、黄油、牛奶等。

将蛋糕模具涂抹上薄薄的一层黄油,并撒上一些面粉,以防粘连。

接下来,将面糊倒入蛋糕模具中,平整表面。

将蛋糕放入烤箱中,烤约30-40分钟,直到表面金黄色并且用牙签插入蛋糕中心,拔出来没有面糊附着。

最后,取出烤好的蛋糕,待其冷却后即可享用。

五、家用烤箱如何自制蛋糕?

用料

鸡蛋 3个

低筋面粉 90克

牛奶 50ml

色拉油 50ml

细砂糖 80克(50克用于打发蛋白,30克用于加入蛋黄)

烤箱做蛋糕(家庭版)的做法步骤

步骤 1

先将三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离分别装在两个大一点的容器中。

步骤 2

蛋白中加入1/3的白糖(50g中的1/3)用中高速打至细腻泡沫;再将1/3白糖加入蛋白泡沫中转高速打至纹理状;把剩下1/3白糖全部加入蛋白泡沫中,高速打发,大概需要打发8分钟时间,直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。

步骤 3

将另外30克白糖加入蛋黄中打散,至蛋黄颜色变浅成蛋黄糊。再加入50ml色拉油,50ml牛奶继续搅拌。

步骤 4

在刚才的蛋黄糊内用细网筛筛入90克低筋面粉慢慢搅匀至光滑细腻的面糊。

步骤 5

蛋黄糊搅拌完毕后,将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊翻炒试的搅拌均匀,再取1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊继续搅拌均匀,(不可以顺时针转圈搅拌一定要翻炒试的)。最后把蛋黄糊加入剩下1/3的蛋白泡沫里面翻炒试搅拌均匀。

步骤 6

把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中(没有的直接用钢化盆也可以,在里面先刷一层油)然后再桌子上轻轻的磕几下,可以将面糊中的小气泡磕出来。

步骤 7

烤箱180度预热5分钟,然后把蛋糕放入烤箱中上下火180度烤30分钟左右就可以了!自己做的蛋糕可以出锅了!

六、乳酪蛋糕家用烤箱做法?

乳酪蛋糕做法:

1,准备淡奶油、酸奶、奶油奶酪、白糖、柠檬、鸡蛋、低筋面粉。

2,把奶油、奶酪、酸奶和淡奶油加入料理机里,搅拌细腻后倒入碗中,加入蛋黄搅拌均匀细滑。

3,过筛蛋糕粉,拌至无颗粒后进入冰箱冷藏;蛋白里加入几滴柠檬汁,分3次加入白糖打发至湿性发泡(烤箱上下火120度预热)。

4,取3分之一蛋白,加入奶酪糊里翻拌均匀,再回倒蛋白里翻拌均匀。

5,深烤盘内加入3分之一80度温水,模具底部包入一层锡纸,外圈用2层锡纸包好。

6,把蛋糊倒入模具里轻震几下,放入烤盘里,放入烤箱,时间100分钟。

7,时间到后再等30分钟后,取出待凉后放入冰箱,冷藏2小时后再食用味道更佳。

七、家用小烤箱怎么做蛋挞?

用家用烤箱做蛋挞的步骤如下:

1、将蛋黄、牛奶、淡奶油、低筋面粉、细砂糖准备好备用,拿一个干净的容器,加入淡奶油和牛奶,并且搅拌均匀。

2、在搅拌均匀的混合物内再加入细砂糖,慢慢搅拌至融合,另外拿一个干净的容器里加入蛋黄,并筛入低筋面粉,之后搅拌均匀。

3、将搅拌并混合好的液体倒入蛋黄糊中,搅拌均匀,将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,只要倒入七分满即可。

4、把烤箱打开至200度并预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,设置上下火,烤制约20分钟,烤至蛋挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可出炉。

八、家用烤箱能烤蛋糕吗?

家用烤箱完全可以用来烤蛋糕。烤箱为烘焙提供了均匀的热源和可控的温度,是烘焙蛋糕的理想工具。使用家用烤箱烤蛋糕时,请遵循以下步骤:

1. **准备材料**:准备好蛋糕所需的所有原料,如面粉、糖、鸡蛋、油脂、牛奶、泡打粉或苏打粉等。

2. **混合面糊**:按照食谱要求将材料混合成均匀的面糊。

3. **预热烤箱**:在混合面糊的同时,将烤箱预热到食谱推荐的温度。通常,烤蛋糕的温度会在160℃到180℃之间。

4. **准备烤模**:在烤模内涂上一层薄薄的油或使用防粘喷雾,也可以铺上一层烘焙纸。

5. **倒入面糊**:将准备好的面糊倒入烤模中,轻轻震动几下,让面糊自然平整。

6. **烘焙**:将烤模放入预热好的烤箱中,根据食谱推荐的时间烘焙。每个烤箱的实际温度可能略有差异,所以需要密切观察蛋糕的烘焙情况。

7. **检查熟度**:可以用牙签或蛋糕测试器插入蛋糕中央,如果拔出来没有湿面糊粘附即表示熟透。

8. **冷却脱模**:烤好后将蛋糕连同烤模一起放置在架子上冷却几分钟,然后脱模继续冷却至室温。

使用家用烤箱烤蛋糕时,要注意烤箱内部的温度分布是否均匀,有时可能需要转动烤盘以确保蛋糕均匀受热。另外,烤箱的预热时间和实际温度可能会因品牌和型号而异,因此最好使用烤箱内置的温度计或独立的烤箱温度计进行校准。

九、蛋糕的做法烤箱新手做视频教程全集?

自己在家烤蛋糕,是一件快乐的事情,做好一家吃无添加的食品,安全又开心。下面就教大家如何用烤箱做蛋糕。

1.先打五颗鸡蛋,150克白糖。

2.准备50毫升玉米油,倒进一起,用筷子搅拌一下,融合到一起就好。

3.准备牛奶大概80毫升,同样用用筷子搅拌一下。

4.然后用打蛋器把鸡蛋打好,在打蛋的同时把白糖慢慢倒入。

5.然后准备蛋糕粉120克,均匀的洒在鸡蛋液里,然后搅拌均匀,慢慢的搅拌个三四分钟就好。

6.搅拌好把玉米油和牛奶倒进去,再搅拌三分钟,然后把烤箱预热,放入烤箱烤三十分钟就好了。

7.蛋糕烤好了。

十、蛋糕粉怎么做蛋糕烤箱?

很简单,加水或牛奶,加蛋,加糖等然后搅拌均匀,就可以放到烤箱烤了。

蛋糕粉就是加了泡打粉等膨化粉的混合面粉,很适合新手去操作。

蛋糕粉有很多牌子,买了蛋糕粉的话,只要按照包装说明书上面写的去做,其实就很容易得到一个满意的蛋糕。


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