一、海鲜快餐做法？
步骤 1生蚝外壳刷干净，待用。
步骤 2鲍鱼去壳洗净，待用。
步骤 3
锅里倒入一罐500ml啤酒，加200克的水，生蚝铺在锅底，上面放个盘子装入鲍鱼，蒸6分钟后把虾也入锅分散铺好，再蒸个6分钟即可。
步骤 4隔天又做了一次非常好吃！
二、海鲜快餐一体的店名？
碧海湾 海角湾海鲜餐厅 雨翁 鲜味阁/楼 鲜一味 好享来海鲜餐厅 领鲜 聚福堂 海香居 品海坊(舫) 海望角 快活水族 大白鲨海鲜馆 大海淘鲜 心晴海餐厅 味皇海鲜餐厅 尚鲜居 时鲜坊 龙之轩海鲜 四海佳宴海鲜世界 蓬莱阁海鲜 沸腾海洋 鲜满楼 品鲜堂
三、请问有哪些海鲜适合做快餐？
1.蚝仔烙,人均消费:15-20元 蚝仔烙是经典的潮汕小吃,选用新鲜的小蚝仔,配以鸭蛋,和薯粉、葱花一起用大火煎熟。
2.海参。可以做快餐的海鲜应该有非常的多,但一般来说看到比较多,素食之类的有海带,海丝,荤食之类的,主要以带鱼,大虾为主吧,再有些高档点的,那就是海蒸会拼。
3.蒸会拼。是一个年青的餐饮连锁品牌，提倡身心健康的就餐方法“海鲜蒸着吃”，贯彻科学饮食核心理念，根据建造购置道，全世界搜罗性价比高海鲜特色美食，以“拼价钱、拼品质、拼味儿”为运营服务宗旨，一改过去海鲜高端奢华的品牌形象，使大量的大家顾客可以享有海鲜的营养成分美味可口。
四、快餐小荤都有什么菜？
快餐小荤大概涵盖了很多小炒的菜品，这里列举一些比较常见的快餐小荤菜品：
1. 口水鸡：用鸡肉烹饪而成，口味清爽，较为鲜美。
2. 炒时蔬：以新鲜时令蔬菜为原料，炒制出色香味俱佳的小炒菜品。
3. 鱼香肉丝：用猪肉丝炒制，搭配特制的酱汁，口感鲜美。
4. 干煸四季豆：选用干豆角，用辣椒、姜、蒜等调味料爆炒，入口脆嫩鲜香，口感极佳。
5. 水煮肉片：用猪肉片煮汤，再配以干辣椒粉、花椒等辣味调料，味道麻辣鲜香。
6. 麻婆豆腐：选用新鲜豆腐，加上豆瓣酱、辣椒等调料，既香又味美。
以上仅是部分小荤菜品的介绍，快餐店的菜品种类还有很多，会因店铺不同而有所差异。
五、小快餐店税务记账吗？
要税务记账，报不报税，记不记账和餐馆面积无关。
和你注册的是个体工商户，还是增值税一般纳税人，还是增值税小规模纳税人有关。
如果是个体工商户，那就记个资金流水账就行了，目前个体工商户按核定征收的，按时去税务机关报税就行了。
如果注册的是增值税小规模纳税人，还是需要记账的，如果自己不会建议找个代理公司或是兼职会计，一个月也就三五百元，还有负责给你报税。
如果是注册增值税一般纳税人的，说明你很想把餐馆做大的，一般纳税人就需要规范的设置账簿和账务处理了，招个兼职或代理兼职的，以后有条件了还是需要全职财务人员的。
因为不管小规模还是一般纳税人都是查账征收的。所以要求有规范的会计账簿，正确的财务核算。
六、快餐店小青菜的做法？
先把上海青一个叶子一个叶子掰开，再放入凉水中清洗一下，再放入少许食用小苏打，给它浸泡一下，彻底清洗干净，加入小苏打防止农药残留在菜叶上，然后再放入流水底下冲洗几遍，沥干水分
再用菜刀在菜根厚实的地方多拍几下，这样炒的时候容易炒透，容易入味。热锅倒油，把青菜下锅煸炒，再加入少许食盐，快速翻炒几下，就可以盛出来了
七、海鲜小墨鱼做法？
需要准备的食材：处理好的小墨鱼仔大约一斤、五花肉少许。
需要准备的调料：大葱一段、老姜一块、大蒜四五瓣、花椒一把、大料一个、香叶两片、辣椒两个、丁香两个、冰糖一小把、料酒少量、生抽适量、食用盐适量。
【开始制作】
第一步、先将以上食材调料准备好，将买好的墨鱼仔清洗干净，放入料酒提前腌制十五分钟；将五花肉洗净切成块，大葱切段，老姜切片，大蒜拍碎，其他调料清洗干净备好；
第二步、汤锅中放入清水，凉水下锅放入猪肉焯水，加入少量大葱段和姜片、料酒。猪肉焯水五分钟后捞出，用清水清洗干净备用；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，（少量食用油），下入冰糖小火熬化，随后放入猪肉炒糖色，然后放入所有的配料炒香；
第四步、然后下入墨鱼仔，加入少量料酒，生抽，大火翻炒一分钟；将墨鱼仔和猪肉放入砂锅，加入开水，刚刚没过食材即可；
第五步、先开大火烧开，加入适量食用盐调味，然后转小火炖1个小时左右；等上一个小时左右后，汤汁也收得差不多，关火，加入少量香葱末就可以了；
八、海鲜小螃蟹做法？
用料
小螃蟹 20只
耗油 两勺
油 适量
啤酒 半罐
料酒 3大勺
火锅底料 一小块
葱 七根
蒜 5瓣
姜 片适量
八角 3个
香叶 3片
小米辣 3根
黄瓜 一根
洋葱 小半个
啤酒 一罐
淀粉 适量勺
香菜 一两根
做法步骤
步骤 1
放水盖住螃蟹清洗3次
步骤 2
洗完再次放水盖住螃蟹加三大勺料酒泡半个小时
步骤 3
开始刷螃蟹 背面、肚子、爪子、屁股揪掉刷干净
步骤 4
清洗完装网筛沥干水分
步骤 5
沥干差不多了就对半剪开然后裹上淀粉（防止蟹黄流失）
步骤 6
锅烧热放油多一些 油温七层热开小火放入螃蟹裹淀粉的那面下去油炸
步骤 7
炸至金黄翻面炸至变色
步骤 8
变色差不多了就捞起
步骤 9
炸螃蟹的油不要倒掉 油热后中小火放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒香
步骤 10
炒香后放入一小块火锅底料
步骤 11
中小火炒化出香味
步骤 12
倒入螃蟹翻炒一两分钟倒入耗油和黄瓜翻炒半分钟
步骤 13
倒入一罐啤酒盖住螃蟹壳中火煮至10分钟。（中间翻炒一次加入洋葱喜欢吃脆洋葱的出锅前三分钟加入翻炒）
步骤 14
出锅前加入小葱翻炒一下装盘洒上熟白芝麻和香菜。
九、小贝壳海鲜做法？
【材料】：白贝 600克、干辣椒 3个、蒜 2瓣、白酒 2瓶盖、姜 2片
【做法】：1、白贝买回来后，要用盐水浸泡2个小时左右，让它吐干净污物，浸泡的时候建议把盆子放在洗碗池里，要不它会喷到你一桌子的水，别问我怎么知道的。浸泡好后用流动的水冲洗2遍然后控水备用；
2、把大蒜拍扁拍碎，生姜切片，辣椒切成小段，锅内放入适量油，倒入姜蒜和辣椒，用中火炒香，炒到辣味有点呛鼻的程度；
3、倒入白贝，转中大火翻炒；
4、淋入1瓶盖的白酒，盖上锅盖焖3~4分钟；
5、焖到白贝开口的时候再淋入一瓶盖的白酒，可以吸收酒香；
6、等白贝全部开口就可以上碟了，不用放盐，因为白贝本身的咸度足够了，也不用放其他调味料，吃的就是白贝的咸鲜；
十、海鲜小面做法？
1、准备好用料：手擀面100克，鲜虾5只，花蛤6个，葱1小根，油菜4朵，植物油适量，盐1小勺，酱油1小勺，蚝油2滴，清水适量，鸡精1点。
2、花蛤洗干净备用。
3、小锅内烧水，水开后将手擀面入锅煮2分钟，之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用。
4、新烧一锅水，将油菜入锅内煮1分钟，加一点点盐，。
5、之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用；葱切碎末备用。
6、锅内加入适量的植物油，小火加热，加入葱花，加入花蛤，翻炒。
7、花蛤翻炒至花蛤全部张开口，加入蚝油跟酱油继续翻炒。
8、加入一小勺盐，翻炒均匀；加入适量的水，水的用量可以根据自己喜欢的添加。
9、捞出面条，加入到花蛤汤中，小火煮开。将面煮来2分钟，加入一点点鸡精即可光火。
10、将面捞出，摆放上鲜虾跟油菜即可。
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