以素仿荤，形似鸡肉，简单的豆制品，加上调料烹饪，口味独特，比肉还要好吃哦，一次可多做一些分量，放冰箱冷藏，做凉菜也很不错。
By 阿黄或flora
用料
- 素鸡 1根
- 豆芽 2把
- 姜片 3片
- 干辣椒 4～5个
- 八角 2个
- 肉桂（或桂皮） 1个
- 香叶 3～4片
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 白砂糖 适量
做法步骤
1、将素鸡切片，不要切太薄哦，豆芽洗净后沥干水备用，准备好香料。
2、锅里倒入色拉油（可以适当多一些量），放入素鸡煎至两面金黄，装盘后备用。
3、锅里留少许油，放入葱姜，以及其他香料，煸炒出香味。
4、放入素鸡，倒入适量开水（水量多点，没过素鸡）。
5、加入适量调料，白砂糖可以多加一些，盖上锅盖炖煮20分钟左右，卤好后的素鸡备用。
6、准备一个可以上桌的小砂锅，黄豆芽洗净后摆放在小砂锅的锅底。
7、再铺上一层卤好的素鸡，淋上两大勺汤汁。
8、最后中小火加热小砂锅，煮沸后，豆芽变软即可关火。
9、注意卤素鸡的汤汁不要耗干，可多倒入些开水炖煮，如果家里没有小砂锅的，素鸡入味后，可直接放入豆芽即可哦。
----------
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
