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油淋干豆腐的做法? 油淋臭豆腐的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-09 18:56:01
导读

一、油淋干豆腐的做法?准备主食材:干豆腐6张。 准备辅料:碱10克、葱1根、海鲜酱油适量、干辣椒适量、油适量。 1、先将干豆腐折叠好,切成丝状,为了美观,尽可能大小一样。 2、把锅中放入清水并烧热,放入适量碱。 3、将干豆腐放入锅中焯5分钟左右,烧热的清水变成豆浆样就行了。 4、焯好干豆腐后用冷水反复过水,大概洗2-3遍即可。 5、将干豆腐摆盘,切葱花放入盘中,再淋入适量海鲜酱油。 6、

一、油淋干豆腐的做法?

准备主食材:干豆腐6张。 准备辅料:碱10克、葱1根、海鲜酱油适量、干辣椒适量、油适量。 1、先将干豆腐折叠好,切成丝状,为了美观,尽可能大小一样。 2、把锅中放入清水并烧热,放入适量碱。 3、将干豆腐放入锅中焯5分钟左右,烧热的清水变成豆浆样就行了。 4、焯好干豆腐后用冷水反复过水,大概洗2-3遍即可。 5、将干豆腐摆盘,切葱花放入盘中,再淋入适量海鲜酱油。 6、热锅中放入豆油,油热后放入干辣椒段、麻椒粒,炸香后淋入盘中,美味的油淋干豆腐就做成了。

二、油淋臭豆腐的做法?

【原料】 干豆腐200克,青椒150克,花椒油25克,味精、精盐、姜丝各适量。 【做法】 将干腐、青椒(去掉辣筋)均切成4厘米长、火柴杆般粗的丝。

然后,将干豆腐、青椒丝分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水。

将干豆腐、青椒丝装入大碗里,加入姜丝、精盐和味精,浇上热花椒油,拌匀,装盘即成。

三、油淋鱼家常做法?

主料

鱼一条

辅料

蛋清一个,红辣椒丝十根,葱丝十根,姜丝十根

配料

胡椒粉一茶匙,盐两茶匙,蒸鱼豉油四汤匙

油泼鱼的做法步骤

1、鱼切去头尾,去皮剔骨,留纯肉备用。

2、斜着片鱼片,越薄越好。用清水淘洗到晶莹透亮,没有污渍。

3、用盐一茶匙,胡椒粉一茶匙(建议用白胡椒,吃不惯就用黑胡椒),蛋清,食用油一汤匙,腌渍十分钟。

4、鱼骨头鱼皮,头尾,加葱姜,一茶匙盐,煮开,撇去浮沫,小火煮一会。

5、捞出鱼头,和鱼皮鱼骨,摆盘,一片一片下入鱼肉,大火,煮开就捞出来,要小心点,别搅碎了。

6、鱼头鱼尾巴摆好,鱼皮鱼骨头垫地下,鱼片在最上面。

7、放好鱼骨鱼皮浇两汤匙蒸鱼豉油,鱼片码好,再浇两汤匙,要均匀一些,最后摆上葱姜红辣椒丝

8、锅上烧油,到冒青烟,关火,浇在鱼上,要均匀,最好用汤勺。小心别有水,会溅。

四、油淋鲤鱼家常做法?

主料:鲤鱼1条。

辅料:姜1块、蒜5瓣、干辣椒50克、花椒10克、生抽1勺、豆瓣酱1勺、香油1小匙、生粉10克、花生油500克、鸡蛋清10克。

做法:

1、鱼清理干净,去除内部黑膜,去掉牙齿。

2、挨着头尾部各切一刀,抽出筋。

3、去掉头部、尾部。

4、顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉,鱼骨和鱼头鱼尾留着做别的菜。

5、顺着鱼肉的纹理切成薄片。

6、生姜和大蒜瓣切成片,豆瓣酱剁细。

7、鱼肉片里加入豆瓣酱、生抽、鸡蛋清、香油、生粉,抓匀,鸡蛋清和香油要适量多一点,生粉要少一点,让每一片鱼很爽滑,不粘连。

8、放入生姜片和大蒜片,盖上保鲜膜腌制两小时。

9、干辣椒切成段。

10、盆子底部放入部分辣椒段,部分花椒,然后放入腌制好的鱼片,将鱼片尽量松散,然后表面码放上辣椒段和花椒粒。

11、锅里放入花生油,烧到油冒烟。

12、将油分次倒入,一边慢慢倒一边轻轻拨散鱼片,直到鱼片全熟。

13、将表面多余的辣椒花椒去掉,香飘飘的油泼鱼做好了。

五、油淋鲫鱼家常做法?

主料:鲤鱼1条。

辅料:姜1块、蒜5瓣、干辣椒50克、花椒10克、生抽1勺、豆瓣酱1勺、香油1小匙、生粉10克、花生油500克、鸡蛋清10克。

做法:

1、鱼清理干净,去除内部黑膜,去掉牙齿。

2、挨着头尾部各切一刀,抽出筋。

3、去掉头部、尾部。

4、顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉,鱼骨和鱼头鱼尾留着做别的菜。

5、顺着鱼肉的纹理切成薄片。

6、生姜和大蒜瓣切成片,豆瓣酱剁细。

7、鱼肉片里加入豆瓣酱、生抽、鸡蛋清、香油、生粉,抓匀,鸡蛋清和香油要适量多一点,生粉要少一点,让每一片鱼很爽滑,不粘连。

8、放入生姜片和大蒜片,盖上保鲜膜腌制两小时。

9、干辣椒切成段。

10、盆子底部放入部分辣椒段,部分花椒,然后放入腌制好的鱼片,将鱼片尽量松散,然后表面码放上辣椒段和花椒粒。

11、锅里放入花生油,烧到油冒烟。

12、将油分次倒入,一边慢慢倒一边轻轻拨散鱼片,直到鱼片全熟。

13、将表面多余的辣椒花椒去掉,香飘飘的油泼鱼做好了。

六、油淋笋的家常做法?

主料:熟笋400g;辅料:香油适量、鸡精适量、葱花适量油淋笋

1准备的材料。

2笋洗净,浸泡水中5个小时,中途换水。

3浸泡好的笋撕成细丝,放入凉开水中浸泡一会沥水。

4锅中倒入适量香油,爆香葱花关火。

5冷却后放入笋丝,淋入香油。

6撒入鸡精拌匀即可。

小贴士熟笋放入冷水中浸泡5小时以上,中途要换水,去除盐味,凉拌时不需加盐。

七、油淋茄子的家常做法?

食材:

茄子:一根,蒸鱼豉油:1勺,鲜酱油:1勺,蚝油:半勺,清水:适量。油、葱、蒜:适量。

制作步骤:

1、(处理茄子)茄子洗净,切成细条状,在盘子里均匀码好。

2、(蒸茄子)放入蒸锅,大火上汽后蒸10分钟左右,至茄子熟透,能轻松被筷子穿过。

3、(调酱汁)蚝油+适量清水化开,加入蒸鱼豉油、鲜酱油调成酱料汁。

4、(准备辅料)小葱切末,蒜去皮拍成泥。

5、(淋酱汁)将蒸熟的茄子端出,倒去盘子里多余的水,淋上酱料汁,均匀撒上葱花。

6、(淋热油)锅热油热,放入蒜泥爆香,将热油倒在葱花上,上桌开吃!

八、淋油馍的家常做法?

材料:面粉两杯、水一杯、酵母3g、葱花,五香粉,盐少许

做法:

1、两杯面粉一杯水3g酵母揉成面团。

2、发酵至两倍大。

3、发好的面团揉匀。

4、面板上撒少许干面粉,把面团擀成薄面片。

5、撒上葱花,五香粉,少许盐摸匀。

6、卷起,切成均匀的面卷,用手压成1cm左右的长方形面饼。

7、锅内烧热油,两面烙至金黄,鼓起即可!

九、榴莲干油淋干豆腐豆腐的做法?

1.鱼胶粉用少许凉开水隔水加热溶解至完全透明备用;

 2.牛奶小火煮开,加入一小勺白糖调至适合自己口味;

 3.加入鱼胶粉开的溶液,搅拌均匀,放凉至5度左右,榴莲用汤匙搅拌成蓉,倒入牛奶中搅拌均匀;

 4.把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中,铺一层保鲜膜,盖上盖子,放冰箱里冷藏;

 5.两个小后即可取出,看见奶糊已经凝固成豆腐状,可按自己喜好随便切成块,吃的时候可以什么都不用加,或者加入一些果酱之类的搭配也行。

十、油淋笋的做法,油淋笋怎么做好吃,油淋笋的家常做法?

主料:熟笋400g; 辅料:香油适量、鸡精适量、葱花适量 油淋笋

1 准备的材料。

2 笋洗净,浸泡水中5个小时,中途换水。

3 浸泡好的笋撕成细丝,放入凉开水中浸泡一会沥水。

4 锅中倒入适量香油,爆香葱花关火。

5 冷却后放入笋丝,淋入香油。

6 撒入鸡精拌匀即可。 小贴士 熟笋放入冷水中浸泡5小时以上,中途要换水,去除盐味,凉拌时不需加盐。


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