一、红糖糍粑什么品牌好吃?
红糖糍粑
by 马牙牙
【食材清单】
糯米粉70g,温开水60g,红糖50g,熟黄豆粉适量,玉米油适量
【详细做法】
1、
温开水温度在40-60摄氏度,加入糯米粉中搅匀。用手按压揉成糯米团,手感像硬的膏状。糯米粉不同品牌吸水率不一样,可以先添50g温水,揉几下再适量添水,千万不能和稀了哦!2、
糯米团用擀面杖擀成1cm厚的面皮,切成长条备用。3、
不粘锅里倒入少量玉米油,油温升到6成后,用筷子夹起糯米条放入锅里。注意相隔距离不要太近
,糯米条受热膨胀会变大,会粘在一起哦!4、时常翻动
糯米条,煎出两面金黄的颜色,撒上熟黄豆粉裹住。5、
红糖里加40g左右的水,小火加热
边煮边搅动。出现大气泡后,继续煮1-2分钟,汤汁变浓稠后关火,淋在糍粑上。两个关键点:
1、煎的时候糯米条之间的距离不要太近,膨胀后会粘到一起!
2、红糖熬的太稀太稠都不行,尤其不要熬稠了,会滴不下来哦!热的时候稀的红糖汁,冷下来也会凝固,所以不要熬太久!
二、红糖糍粑用什么豆粉?
红糖糍粑使用糯米摔打而成,可以适量加点黄豆粉
三、红糖水在什么店里面有卖?
网购,线下各大小型超市商店均有卖
四、为什么红糖糍粑没熟?
糍粑没熟是蒸煮或煎炸的时间过短,也可能火力过猛导致外面熟了,里面没熟。
糍粑主要成分为糯米粉和水,只要在温度达到一定程度和足够时长才能变熟,如果自己没办法确定,可以用小刀切开一块看看,里面还是生粉的状态就继续加热,直至变熟。
五、红糖糍粑的粉是什么?
黄豆粉
红糖糍粑的粉末是黄豆粉。
红糖糍粑是用红糖、糯米、黄豆粉制作的一道川渝地区传统的小吃,味道香甜软糯,老少皆宜。
六、红糖糍粑是什么东西?
红糖糍粑是四川的一道美食 ,粘甜不腻 非常好吃 。
七、红糖糍粑是什么地方的?
红糖糍粑是贵州一带的人比较喜欢的一种美食
八、为什么吃火锅都有红糖糍粑?
从火锅标配跻身国民小吃,红糖糍粑为何能够红遍大江南北
提及川菜,除了麻辣,还有一种味道吸引着人们的味蕾,那就是酸甜。说到这儿,脑中或许已经闪出了红糖糍粑的影子,软糯的外形,裹以浓郁的黑糖,口中已回味出那软糯香甜的味道。《2018中餐川菜发展大数据报告》多项数据表明,酸辣、酸甜和麻辣口味成为川菜最受欢迎的味型,川菜里的传统小吃红糖糍粑,正成为全国人民非常受欢迎的大众川菜小吃。
九、为什么火锅店都有红糖糍粑?
当然是甜和辣能够中和了,火锅店都是以麻辣口味为主打,热腾腾的涮火锅论谁都会忍不住吃了还想吃,越辣越过瘾,这时来上一份糯米做的红糖糍粑是最好不过的,糯糯的糍粑配上甜甜的红糖汁吃到嘴里又香又甜,瞬间不觉得火锅太辣了,真是绝配!
十、为什么重庆火锅配红糖糍粑?
一是推广小吃文化二是反馈顾客三是商家活动
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